Једноставно „уради сам“ оштрење ножева
За оштрење кухињског ножа користићемо двострани камен гранулације 1000 и 4000. Да би нож добро секао, пре свега, потребно је обезбедити правилан и сталан угао оштрења дуж сечива.
Не успева свака особа да обезбеди исправан угао оштрења током овог рада, тако да многи нису у стању да осигурају да је њихов нож добро наоштрен. Да бисмо обезбедили контролу жељеног угла оштрења, користићемо пластичну цев за грејане подове пречника 16 мм.
Од цеви одсеците комад дужине око 15 цм.Исеците га ножем дуж генератрикса по целој дужини. Пре оштрења проверите стање ножа тако што ћете исећи лист папира за писање. Туп нож обично склизне дуж ивице листа или га поцепа.
Ставили смо цев, уздужно исечену, на задњицу ножа. Сада, током процеса оштрења, цев клизи преко површине камена и обезбеђује исти угао оштрења сечива са обе стране. Оштрење ножа претвара се у једноставан задатак са којим се може носити чак и домаћица.
Прво оштримо нож оним делом камена који има крупно зрно.Затим окренемо камен на другу страну и наставимо са оштрењем финог зрна. Резултат је веома оштра резна ивица и нож је спреман за употребу.
Али да би се нож довео до оштрине бријача, сечиво мора бити полирано ГОИ пастом. Да бисте то урадили, нанесите пасту на радну површину пловка за фарбање и поновите покрете као код оштрења на камену.
Проверавамо степен оштрења понављањем сечења листа папира док виси. Испада врло једноставно и лако. На овај начин, помоћу камена за оштрење, комада цеви, конструкцијског пловка и ГОИ пасте, можете наоштрити и нове и старе ножеве. Резултат ће увек бити позитиван.
