Да би јело било укусно, потребно је да изаберете праву рибу. Мора бити свеже, без неколико мраза. Увек гледам рез, он показује колико дуго је риба лежала на тезги. Требало би да буде светло, чисто и без временских утицаја.
За припрему је потребно врло мало времена и загарантована вам је укусна вечера или ручак.
Списак састојака
- Ослић риба - 3 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Парадајз паста - 1 кашика. л.
- Сол - прстохват.
- Биљно уље - за пржење рибе.
- Брашно - 3-4 кашике. л.
Како укусно пржити ослића
Изабрао сам 3 прелепе рибе ослића, које ће бити сасвим довољне за вечеру. Очистио сам је од крљушти, одсекао пераје, изнутрио унутрашњост и добро опрао рибу. Затим га исеците на порције.
Сада морате посебно припремити брашно за панирање. У тањир сипам брашно, посолим и све добро промешам.
Сада сваки комад рибе треба уваљати у брашно и ставити у припремљени тигањ са биљним уљем.
Треба да пржите док не порумени, мени треба око 5 минута са сваке стране, на средњој ватри. Можете повремено окретати комаде рибе тако да се равномерно прже са свих страна.
Ставите рибу на тањир. И можете динстати поврће. Црни лук ситно исецкати, а шаргарепу нарендати на крупно ренде.
Прво пропржите лук до златно смеђе боје, па му додајте шаргарепу и парадајз пасту и све добро пропржите. Соли по укусу.
Ставите поврће на рибу и послужите. Ова риба се одлично слаже са пире кромпиром, али као прилог можете кувати хељду или пиринач.
Пријатно.
