Дезинфекција дрвених резних површина је ефикасан начин да се ослободите бактерија и микроорганизама. Умножавају се у пукотинама, чиповима, на глатким и грубим површинама, хранећи се остацима хране. Посебно је важно дезинфиковати дрво након сечења сировог меса и рибе. Апсорбовани сок од меса и остаци рибљег ткива могу изазвати пролиферацију стафилокока и бацила ботулизма. Можете се ослободити остатака хране, спречити пролиферацију патогених организама, уклонити мрље и непријатне мирисе користећи импровизована средства.
Како правилно опрати површину за сечење
У професионалној кухињи, кувари секу различите врсте хране на одвојеним плочама. И, ипак, систематски се третирају дезинфекционим средствима. Код куће се иста површина најчешће користи за сецкање воћа, сира, кобасица, хлеба. Користите га за формирање котлета од сировог млевеног меса.
Након сваке употребе, плоче се морају опрати у топлој води и води са сапуном. Ако је производ направљен од једног комада тврдог дрвета, може се прати у машини за прање судова. Ако је основа направљена од шперплоче, ламинираног бамбуса или дрвених блокова различитог степена тврдоће, потребно је само да га оперете ручно.
На напомену. Даске је боље осушити тако што ћете их окачити на куку или поставити у вертикални положај. Није препоручљиво да их обришете обичним кухињским пешкиром, јер се на њему акумулирају и микроорганизми. Ако вам је потребно хитно да осушите дрво, боље је користити папирне пешкире за једнократну употребу.
Како уклонити укоријењен непријатан мирис
Отарасити се мириса свежег белог лука или харинге је прилично тешко. Ако уобичајено испирање сапуном не помогне, можете користити лимунов сок, раствор соде бикарбоне или свежу пулпу јабуке на следећи начин.
1. Нарендати са кришком лимуна
Мирис лимуна готово тренутно неутралише ароме разних намирница. На пример, риба, сир, лук. Да бисте то урадили, истрљајте очишћену површину под текућом водом са кришком лимуна. Сок се остави 5 минута, а затим се испере 1 минут водом.
2. Нанети водени раствор соде
Ако немате лимун при руци, користите натријум бикарбонат. Да бисте то урадили, помешајте кашику соде бикарбоне са кашичицом воде.
Каша се равномерно наноси на дрво и оставља док се не осуши. Остаци се исперу водом.
3. Рендане јабуке распоредите по целој површини
Обичне јабуке (сорта није битна) помоћи ће дрвету да дају свежину и неутралну арому. Нарендају се на ситно ренде и распоређују по целој површини 10 минута.Није препоручљиво оставити смешу дуже време, јер на површини могу остати тамни трагови (због оксидације гвожђа).
Како уклонити мрље
Након сечења масне хране, на дрвеној површини остају приметне мрље. Постоји неколико начина да се носите са њима:
- трљајте дрво уљем или вазелином како бисте уједначили боју површине;
- уклоните мрље сољу, лимуновим соком, сирћетом или пастом за зубе.
Мешавина камене соли и лимуна
Комбинација лимуновог сока и соли је универзални лек који вам омогућава да уклоните мрље, елиминишете мирисе и истовремено дезинфикујете. Шака соли се сипа у равномерни слој на даску, трља се кружним покретима делом лимуна док се сок не помеша са сољу. Добијена сива течност се испере и плоча се обрише папирном салветом.
Сирће
Сирће 6% се користи неразређено. Наноси се локално на мрље 10-12 минута. Ако је подручје контаминације велико, користите 9% сирће. Разређује се водом у једнаким размерама и наноси на цело подручје неколико минута. Након тога, темељно исперите водом.
Савет. Водени раствор сирћета се може сипати у посуду са спрејом за прскање површине након сваке употребе. Сирће помаже у уклањању салмонеле и Е. цоли.
Паста за зубе
Редовна паста за зубе помаже у попуњавању пукотина и уклањању мањих храпавости. Такође уклања јаке мирисе. Препоручљиво је користити белу пасту, а не обојене гелове. Довољно је четкицом за зубе распоредити танак слој пасте дуж влакана, а затим испрати.
Како дезинфиковати
Ако дрвене даске за сечење нису дуго дезинфиковане, препоручљиво је да их третирате јаким бактерицидним агенсима: пероксидом, хлорхексидином, пеном од сапуна за прање веша или избељивачем који садржи хлор.
Ефекат хлорхексидина
Медицински антисептик широког спектра је безбедан за људски пробавни систем, убија многе врсте бактерија, нема специфичан мирис и не оставља хемијске опекотине на кожи. Третирајте контаминирану површину неемом користећи навлажену памучну подлогу. Оставите да се намаче 10 минута, а затим исперите.
Како користити сапун за прање веша
Пена тамног сапуна за прање веша је универзални производ који је погодан за третирање различитих површина. Пена савршено уклања прљавштину и патогене. Наноси се у равном слоју након сечења сировог меса, јетре, пилетине или рибе. Правовременим третманом избегавате инфекцију, мрље и плесни. Након 5 минута, пена се испере водом.
Опција за употребу пероксида
Медицински антисептик се такође користи за уклањање одређених врста микроорганизама. Најбоље је користити водоник-пероксид у тандему са сирћетом: прво се површина навлажи сирћетом, а затим се наноси 3% раствор пероксида.
Коришћење избељивача
У посебно тешким случајевима, када се стара маст и чађ упију у дрво, или се појави буђ или буђ, користи се дезинфекционо средство које садржи хлор. Разређује се у врућој води према упутству (око пола чаше на 5 литара воде). Дрвене (или пластичне) даске су уроњене у добијени раствор не више од 20 минута. За то време хлор избељује мрље, уништава мирисе и микроорганизме.Након бељења, исперите плочу под текућом водом најмање 5 минута.
Редовно третирање плоча омогућава вам да их одржавате чистима и такође продужавате њихов радни век.
