Уобичајена пилећа супа са резанцима се драматично мења када сами кувате резанце. А ако повећате количину састојака, може се замрзнути и користити по потреби.
Биће вам потребни најједноставнији производи: јаје, брашно и со.
1. Умешати 2 јајета, прстохват соли и брашно у веома чврст тесто. Требало би да буде гушће од кнедле, потребно је труда током месења да се добије хомогена маса.
2.Тесто је покривено пешкиром и остављено на столу 10 минута.
Затим се разваља у најтањи круг, површина стола треба да буде јасно видљива кроз тесто.
3. Разваљано тесто ножем исеците на траке ширине 8-10 центиметара.
4. Затим узмите маказе и сваку траку теста исецкајте на резанце не дебље од шибице.
Сецкани резанци су разбацани у танком слоју по столу, посути малом количином брашна да се не би лепили.
Оставите да се осуши пола сата, повремено мешајући.
Ако се у овом тренутку кува пилећи бујон, резанци се одмах потапају у њега, а ако се припремају за будућу употребу, сипају се у пластичну кесу и шаљу у замрзивач. Замрзнути резанци ће уштедети време, које се може потрошити на пријатну комуникацију док чекате богате пилеће резанце.
