Стално користим кокосово уље као састојак сапуна и крема. Обично га наручују преко интернета, али недавно сам одлучио да покушам сам да направим путер.
Куповина кокоса
Сада се много пише о предностима кокосовог уља, али не желим да се понављам.
Купили смо кокос у Ленти, један комад је коштао 74 рубље, сутрадан смо видели кокос у Магниту, 20 рубаља јефтиније...
По препорукама са интернета, при куповини сам изабрао тамне кокосове орахе (других није било), клокотање би требало да се јасно чује. Ораси су били приближно исте величине.
Како сам отворио кокос
Постоји много начина да се отвори кокос, гледао сам неколико мајсторских курсева, већина њих је веома досадна и преоптерећена непотребним информацијама, али било је и смешних. Одабрао сам метод где прво морате да пробушите управо ове „очи“.
Припремио сам шило, можете користити ексер, само тада ће вам требати чекић. Одлучио сам да га исечем тестером за метал како би рез био равномеран, онда бих могао да направим кул сувенир од шкољке!
Опскрбио сам се новинама и испоставило се да су ораси прилично „длакави“. Добро ће доћи и пар чинија, миксер, газа или сито (фино), и чаша у коју ћете сипати млеко.
Узео сам шило и почео да боцкам по „очима“, само је једно попустило, а ја сам сломио врх шила - само се савио и отпао (на под, не изнутра). Користећи већ поломљено шило, извукао сам рупу да буде шира, није било тешко. Садржај ораха се прилично лако излио кроз једну рупу, али кроз две би било још брже.
Вода у чаши је садржала фрагменте кокоса, пре даље употребе мора се процедити.
Није ми се допао укус кокосовог млека, тешко га је описати, боље пробајте сами...
„Видела, Шура, видела”...
Онда сам узео ножну тестеру и почео да тестерим отприлике по средини. Лако је попустио, отпадака има довољно, али не лете у ваздух, све отпада. Требало ми је неколико минута, узимајући у обзир чињеницу да сам често подешавао ножну тестеру да добијем равномеран рез.
Отворивши матицу, видео сам да је пулпа прљава, што је и било очекивано. Смеђу прашину сам очистио ножем, добро је очистио. Арома кокоса је била фантастична, свидело ми се.
Прерада пулпе
Најдужи задатак је био да се добије пулпа и огули кожа са ње. Цео процес припреме уља трајао је око сат времена.
Ољуштена пулпа је послата у блендер и срушена. Ако желите, можете стати овде, додати пулпу у пециво или је одмах појести. Веома ми се допао укус, изгледа да једете орах и воће у исто време.
Један од начина за добијање уља
Пулпа је натопљена топлом водом и остављена неко време. Неки људи то прокувају, али ја нисам. Затим сам га исцедио кроз газу и посуду са добијеном течношћу ставио у фрижидер.
Преостала пулпа (иако је прилично тврда, ипак је орах) мора се осушити и може се користити за печење. Направио сам колачиће - испали су веома укусни!
То је све, за један дан можете добити драгоцену чинију. Бело густо уље ће плутати на површини; мора се ухватити и чувати у неком контејнеру.
Суштина. Да будем искрен, било је толико мало путера да је потребно да направите десетак орашастих плодова одједном да бисте добили приметну количину. Можда би било вредно испробати друге методе. Воду која се слегла нисам бацила, користим је као маску за косу и млеко за тело, одлично храни.
Да ли ћете одлучити да правите кокосово уље код куће или не, зависи од вас, али мене је занимало да га испробам, можда ћу то поновити једног дана!
