Предлажем да направите суфле од јагода. Испада веома нежан и прозрачан и само се топи у устима, а захваљујући свежим бобицама, десерт се испоставља веома ароматичним.
Технологија припреме суфлеа заснива се на мућењу воћне масе са шећером и желатином, тако да овај рецепт неће радити без миксера.
За припрему суфлеа потребно вам је:
- свеже јагоде 100 г;
- шећер у праху 75 г;
- желатин 8 г;
- вода за намакање желатина;
- сок од лимуна.
1. Оперите јагоде и уклоните петељке. Пребаците у посуду блендера и самељите у хомогени пире.
2. Желатин напуните водом и оставите да набубри.
3. Помијешајте пире од јагода са шећером у праху и мијешајте док не постане глатка, додајте мало лимуновог сока да бисте елиминисали љути укус. Сипајте мешавину јагода у металну посуду и ставите је на малу ватру, загревајући све док се честице шећера потпуно не растворе.
3. Желатин загрејте до течне конзистенције и помешајте са пиреом од јагода. Мешавина јагода мора се потпуно охладити пре ударања.
4.Сада ћемо тући масу миксером великом брзином. Маса за суфле се може сматрати готовом када се неколико пута повећа у запремини и промени боју у светлију.
5. За формирање суфлеа користим силиконски калуп. У то сипајте смесу од јагода, изгладите кашиком и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне.
6. Готов суфле ножем исеците на коцкице и извадите из калупа. Пребацити у тањир са шећером у праху и заролати са свих страна. Суфле је спреман за сервирање.
Ове прозрачне коцке несумњиво ће се свидети малишанима који воле слатко, поготово што садрже само природне производе у односу на посластице из продавнице.
Као што видите, у припреми суфлеа нема ништа компликовано, у сваком тренутку можете припремити деликатан и прозрачан десерт за госте и породицу.
