Са овим једноставним уређајем можете брзо и правилно наоштрити ножеве за млевење меса. Брзо, јер се за окретање ножа користи бушилица, машина или шрафцигер, али исправно, јер уређај обезбеђује оптималну силу притиска на целој равни без изобличења.
Потребно за склапање уређаја
- Пар дугих вијака са четири матице за њих.
- Пар танких вијака са две навртке за њих.
- Два извора.
- Комад танке челичне плоче.
Израда уређаја за оштрење ножева за млевење меса
Прво што ћемо урадити је направити уређај за оштрење ножа у облику крста. Меримо унутрашњу величину квадратне рупе помоћу чељусти.
Главу завртња брусимо на машини за точење до квадрата димензија квадратне рупе у ножу.
Састављамо уређај у следећем редоследу:
Ставили смо подлошку на вијак са квадратном главом, затим опругу. Следеће је још једна подлошка и две матице. Затегнемо опругу матицама тако да се створи притисак и да опруга не виси.Сада затегнемо матице заједно са два кључа тако да се у будућности ништа не олабави.
Уређај је спреман.
Али пре него што почнемо да оштримо ивице које се налазе поред мрежастог ножа, изоштримо окомите равни. Урадимо ово на истој машини за траку.
Оставимо за сада све по страни и почнемо да правимо уређај за мрежасти нож.
Требаће вам правоугаони комад метала. Можете узети челик или алуминијум.
Наносимо мрежицу на нож да означимо границе и одрежемо вишак, избушимо три рупе: у средини и са стране за вођице.
Избушите средњу рупу за велики вијак. И мале за танке завртње.
Састављамо уређај. Убацујемо централни дебели вијак, након што смо прво наврли једну матицу на њега. Затим га поправите другом матицом.
У мале рупе убацујемо танке вијке исте дужине и такође их причвршћујемо наврткама.
Уређај је спреман. Главна ствар је да је централни вијак мањи или једнак дужини танких вијака у односу на ниво правоугаоне плоче. Погледајте фотографију.
Сада су уређаји спремни.
Оштрење ножева за млевење меса
Оштрење ће се вршити на вертикалној машини за бушење, али лако можете користити ручну бушилицу или одвијач.
Поправљамо уређај за оштрење мрежног ножа у стезној глави.
Оштрење ћемо обавити у три фазе: прво брусним папиром крупног зрна, затим ситним зрном и на крају најфинијим зрном.
Постављамо га на равну подлогу од комада челика или другог материјала. Главна ствар је да је површина савршено равна. Затим на врх стављамо грубо зрнасти брусни папир, а затим и сам мрежни нож. Спуштамо уређај тако да сви вијци падну у рупе. Нема потребе да се прати до самог краја.Неопходно је да опруга створи силе притиска.
Укључујемо машину и оштримо нож у року од неколико минута.
Затим зауставите машину и замените брусни папир финијим брусним папиром. Настављамо да оштримо нож неколико минута.
Сада долази до завршне обраде папира са најфинијим зрном.
Резултат је јасан:
Исту ствар треба урадити са ножем у облику крста: прво, велики папир.
Затим мали:
Па, најмањи:
Резултат је одличан.
Сви ножеви су наоштрени најбоље што могу, обе површине су брушене једна на другу. Да бисмо то проверили, убацићемо траку папира у рупу и покушати да је исечемо ротирајућим покретом ножа. Ако је све испало, то значи да је резултат рада постигнут.
Слажете се да дизајн није нимало компликован, али врло једноставан. А ако редовно оштрите ножеве, једноставно морате да направите један за свој дом.
Погледајте видео
На видео снимку можете јасно видети монтажу уређаја за оштрење и његово тестирање.
