Капућино - познато италијанско пиће, омиљено у целом свету. Опште је прихваћено да само професионалац може припремити ово изврсно и невероватно лепо пиће. Хајде да покушамо да разоткријемо ове смешне гласине. Уверавам вас да ћете након мало вежбе уживати у сопственом капућину, преливеном снежно белом пеном.
Дакле, биће нам потребно:
• кафа (по могућности природна млевена кафа)
•6-10% кајмака или пуномасно млеко
•цимет
•шећер
Прво морате да скувате кафу. Да бисте то урадили, сипајте 2 кашичице кафе у џезву, додајте 1 шољу воде и ставите на ватру. Најважније у овој фази је да не дозволимо да наша кафа прокључа, иначе ће испасти горка. Чим пена почне да се диже до ивице џезве, одмах уклоните пиће са шпорета. Када се пена слегне, поново скувајте кафу. Овај поступак се мора поновити 4 до 7 пута.
Сада почнимо да умутимо павлаку. Једна шољица креме користи се за једну порцију кафе. Сипајте крему у мању шерпу и загрејте, али немојте да прокључа. То ће потрајати само неколико секунди. Затим, смањите температуру на најнижу поставку, уроните миксер или блендер у крему и почните да мутите.Боље је мало нагнути посуду са кремом. У овом случају, главна ствар је да не пропустите тренутак када је пена спремна. Морате се фокусирати на мехуриће који се појављују на површини. Док су тамо, настављамо да тучемо, а чим мехурићи нестану, уклањамо блендер. Наша пена је спремна.
Сада почнимо да повезујемо све компоненте. Узмите скувану кафу и сипајте је у шољу, напуните је до 2/3.
Веома пажљиво кашиком премазати млечну пену одозго.
Да бисте проверили да ли је капућино правилно припремљен, довољно је да га украсите. Крем пену поспите малом количином цимета, а ако је снежно бела „капа“ држи, онда је наша кафа успела.
Додајте мало шећера на врх и можемо бити поносни на себе! Сами смо направили диван и укусан капућино!
