Данас ћу вам представити рецепт за одличан укусан и освежавајући напитак - квас од лимуна.
Ми требамо:
1) 800 грама црног (раженог) хлеба
2) 7 литара воде
3) једна и по до две сакане сувог грожђа
4) 2 шоље шећера
5) Кашичица лимунске киселине
за кисело тесто:
6) 5 грама свежег квасца
7) Пола чаше топле воде
8) 2 кашике брашна
Припрема лимуновог кваса
1) Прво ћемо направити стартер; да бисте то урадили, умешајте квасац у топлу воду и додајте брашно. Све добро измешати.
2) Сада исеците хлеб на мале комаде и осушите га у рерни
3) Извадите хлеб, прелијте га кључалом водом, охладите на собној температури и овде додајте претходно припремљено кисело тесто. Сада све остављамо преко ноћи.
4) Сада будући квас треба процедити, додати суво грожђе, лимунску киселину и природно шећер. Добро промешати (ја лично протресем теглу) и оставити преко ноћи.
5) Добијену смесу поново процедити и ставити на хладно још један дан.
То је то, свеж и хладан квас је спреман, пијте за своје здравље!
