За разлику од уобичајеног лиснатог поврћа, попут копра или зелене салате, које се лети гаје у гредицама, а зими у пластеницима, микрозелени су младе саднице било којих усева, најчешће житарица, зачина и поврћа, које су у фази котиледонског листа. За микрозелење нису погодне само биљке чије клице имају горак укус, укључујући парадајз велебиље, паприку, патлиџан и обичан пасуљ. То јест, то више нису клице сјемена, али ни пуноправне саднице које су ушле у фазу активне вегетације.
За добијање сочног микрозелена потребно је од 10 до 20 дана, што је, видите, веома згодно за организовање „витаминског транспортера“ код куће.Још једна предност узгоја микрозелена на кухињском прозору или топлој лођи је да нема потребе за контактом са земљом. Обично се такве клице избацују на подлогу или простирку од природних материјала, на пример, лана, филца, кокоса, јуте, целулозе итд.
Данас није тешко купити све потребне елементе и опрему за узгој микрозелена. Многи добављачи пољопривредних производа су у свој асортиман уврстили читаве комплете за клијање семена, који обухватају посуде за садњу (контејнере), простирке (супстрате, супстрате), и сам садни материјал (семе појединих усева, као и мешавине и све врсте мешавине).
Али пошто такви комплети коштају много, ревни баштовани са дугогодишњим искуством у узгоју садница немају проблема да пронађу готово бесплатан начин за добијање микрозелена. Само треба да имате на располагању семе биљака које бисте желели да узгајате. Као подлогу за клијање зрна можете користити најјефтинији тоалет папир. Контејнер за добијање клица могу бити мале прозирне пластичне посуде и тацне, којих остаје у изобиљу након једења много намирница.
Шта је најбоље узгајати код куће?
Све биљке са малим и средњим семенима су погодне за ову методу.
За добијање микрозелена у најкраћем могућем року, најбоље је користити усеве раног зрења који другог дана дају клице.
То укључује и лан, и бројне врсте купуса (броколи, савојски, пекиншки, црвени купус), и све врсте салата, укључујући и руколу и поточарку, и ротквице, и сенф, и цвеклу, и луцерку.На влажном тоалет папиру и у микростакленику такво семе набубри и излеже се за само један дан.
Зачинско зачинско биље - босиљак, црни лук, спанаћ, црни лук, лук калцедон - одличне су за дестилацију на влажном тоалет папиру иу малим посудама, пикантног укуса, суптилне зачинске ароме и богате здравим фитонутријентима.
Ако сте вољни да сачекате мало, онда посадите кишобранске усеве на микрозеленило - копар, коморач, першун, пастрњак, шаргарепу, коријандер. Управо су ова семена, по правилу, доступна у великим количинама искусним летњим становницима и баштованима. Таквим зрнима је потребно много дуже да клијају због љуске есенцијалних уља која их покрива. Али укусне клице копра, цилантра и першуна помажу да готово свако хладно предјело постане прави деликатес.
Али сунцокрет, овас, грашак, сланутак, кукуруз, сочиво, пшеница, раж, соја и друга зрна са крупним семеном боље клијају у великим и средњим посудама на специјалним простиркама од јуте или кокосовом супстрату.
Како правилно сејати и бринути о микрозелени? Ево упутстава корак по корак:
1. Узмите провидну посуду, прекријте њено дно тоалет папиром пресавијеним у 4-5 слојева или белом салветом у 3-4 слоја, напуните подлогу отопљеном или пијаћом водом тако да постане мокра.
2. Притисните папир врховима прстију и оцедите вишак воде.
3. Суво семе равномерно распршите по подлози, покушавајући да их распоредите густо, али у једном слоју.
4. Покријте посуду поклопцем (ако га немате, користите полиетилен за храну).
5. Поставите послужавник на топло место, на пример, на прозорску даску изнад радијатора.
6. Другог дана скините поклопац на 2 сата и навлажите семе флашом са распршивачем, а затим вратите поклопац.Испод поклопца се обилно накупља кондензација, па ако нема вентилације може да се појави буђ на папиру и семену, па је потребно сваки дан скидати поклопац са посуде.
7. Трећег дана скините поклопац на 5-6 сати и не заборавите да излегле клице прскате структурираном водом помоћу спреја.
8. Четвртог дана потпуно уклоните поклопац. Обавезно влажите растуће биљке ујутру и увече, избегавајући да се тоалет папир осуши.
9. Петог дана стабљике почињу да се исправљају и на њима се формирају листови котиледона.
10. Микрозелени су спремни за сечење када висина расада пређе 4-5 цм.На пример, лан, рукола и поточарка сазревају за 10-12 дана, а першун, шаргарепа, цвекла и босиљак за 20 дана.
11. Извадите папирну простирку, дебело исплетену и изрешетану белим корењем, из посуде, маказама исеците микрозелено и додајте клице у салату.
12. Одмах посејте нову порцију семена у празну посуду на мокри тоалет папир, беле салвете или папирне пешкире.
Покушајте једном да узгајате микрозелене на папирној простирци и схватићете колико је то једноставно, згодно и корисно. Желимо вам одличне жетве на вашој прозорској дасци!
