Карамел јабуке - пословна идеја. Карамелна јабука - ова фраза може занимати не само дете. За оне који траже нове пословне идеје, прављење оваквих јабука биће занимљиво решење. Уз мала финансијска улагања, ова идеја доноси прилично добар профит. Процес карамелизације јабука траје укупно 40 минута и може се обавити код куће без куповине посебне опреме.
Тржиште продаје
Пошто је производ више намењен деци, било би прикладно продавати карамел јабуке на празничним догађајима. Догађаји као што су Дан града, сајам, Масленица итд. су најбоље платформе за продају оваквих производа. И ако је у великим градовима трговинска политика склонија стационарним просторијама, онда на периферији постоји потпуна слобода за овај начин зараде. Тренутно постоји образац: што је даље од великог града, то су повољнији услови трговања. Ова чињеница се мора узети у обзир.
Цена готовог производа
У овом чланку разматрамо начин производње карамелних јабука код куће без употребе посебне опреме.За оне који желе да се баве таквим послом професионално, било би корисно купити карамелизатор. Али да бисте разумели колико је ово исплативо и дуготрајно, потребно је да направите неколико серија у обичном лонцу. Можда ствари никада неће доћи до тачке куповине професионалног уређаја.
Да бисмо израчунали цену, узмимо серију од 80 јабука. Почнимо са чињеницом да је цена јабука у различито доба године прилично различита. Летњи и јесењи периоди се сматрају најјефтинијим. Ако сматрамо да је ово време најбоље за трговину таквим производима, онда то можемо сматрати позитивном чињеницом која утиче на цену. Просечна цена 1 кг сезонских јабука креће се од 50 до 100 рубаља. За ову цену можете купити 8 плодова средње величине. Није тешко израчунати да ће 80 јабука коштати 1000 рубаља. Такође за производњу ће вам требати посебна карамела, чија је цена 250 рубаља. и 2,5 кг шећера за износ од 75 рубаља. Трошкови паковања и електричне енергије биће укупно 150 рубаља.
Сада можете извршити једноставне прорачуне:
- Јабуке 1000 руб.
- Карамела 250 руб.
- Шећер 75 руб.
- Паковање кошта 150 рубаља.
Укупно: 1475 руб. / 80 = 18 руб. (цена једне готове јабуке).
Ако узмемо у обзир да се трошак продаје готове карамелне јабуке креће од 100 до 150 рубаља, онда такав трошак може донети прилично велики профит. Продајом 15 јабука за 100 рубаља исплаћују се трошкови целе серије. А ако узмете у обзир да је цена купљених јабука можда нижа, онда ће ова калкулација постати још интересантнија.
Припрема материјала
Да бисте направили карамел јабуке, требаће вам:- јабуке средње величине 80 ком.;
- карамел глазура 425 г;
- гранулирани шећер 2,3 кг;
- вода 470 мл;
- кесе за паковање 80 ком.;
- штап 80 ком.;
- мешавина за поховање по жељи.
Зелено воће је најпогодније за прављење карамелних јабука. Обично имају прилично густу структуру и изгледају лепо када су готови.
Јабуке треба добро опрати, уклонити стабљику и добро обрисати. Затим треба да убаците држач штапа у свако воће. Оштар крај штапа је заглављен у пределу стабљике. У ове сврхе се користе дрвени или пластични штапови. Обично, у продавницама које продају глазуру, лако можете купити и штапиће и паковање. Многе компаније нуде посебан уређај за низање јабуке на штап, али као што показује пракса, то можете учинити без додатних трошкова.
Сада треба да почнете да правите карамел. Помешајте све потребне састојке према упутству написаном на поклопцу тегле са глазуром. Добијену смесу сипајте у шерпу са равним дном и ставите на умерену ватру. Карамел се сматра спремним када температура раствора достигне 138 степени и брзо се стврдне у облику капи на тањиру. Веома је важно да карамел не изгори. У супротном, глазура ће постати горка и нејестива.
Процес прављења карамелних јабука
Када глазура достигне идеалан степен спремности, можете почети да правите производ. Држите јабуку за штап и брзо је уроните у карамел. Препоручљиво је да не прекривате подручје око штапића карамелом, јер ће ово подручје ослободити вишак ваздушних мехурића који се могу формирати током процеса преливања јабуке глазуром. Затим се јабука може ставити на послужавник подмазан биљним уљем да се потпуно стврдне. Ако је глазура правилно кувана, карамелна шкољка ће се стврднути за минут. За примену додатних декор у облику перли за панирање, кокоса и чоколадних чипса, онда се то мора урадити одмах након умакања јабуке у карамел, иначе се панирање неће лепити.
Паковање и складиштење
Правилно куване јабуке су добро упаковане у провидне кесе. Недовољно кувана глазура ће се залепити за пластику и може се брзо истопити.
Спремне јабуке најбоље се чувају у фрижидеру. Приликом транспорта производа користите расхладну торбу или покријте производ расхладним елементима. Рок трајања припремљених јабука је 3 дана. Приликом израде серије робе, ова чињеница се мора узети у обзир како се роба која није продата на време не би бацила. Најбоље је почети са малим количинама и временом повећавати производњу према стварној потражњи.
