Веома је разочаравајуће ако се замотане лименке надувају и експлодирају. Разлог за то је кршење технологије конзервирања. Погледајмо 5 савета који ће, ако се поштују, елиминисати такве проблеме.
Савет 1: Оперите поврће, немојте га испирати.
Након испирања парадајза и краставаца, на њима могу остати грудвице земље или песка. Да се то не би догодило, потопите их у воду на пар сати, тако да ће се сва прљавштина скинути. Његово одсуство смањује вероватноћу експлозије шавова.
Савет 2. Обавезно стерилишите не само тегле, већ и поклопце
Неопходно је стерилисати не само тегле, већ и поклопце. Ако се то не уради, онда се микроорганизми који се налазе на њиховој површини могу умножити и покварити шавове.
Савет 3: Пратите однос соли и сирћета у рецепту.
Не можете смањити количину сирћета и соли у рецепту, чак и ако не волите кисело и слано. То су конзерванси, чије су пропорције израчунате. Ако има мање сирћета и соли, шавови ће се покварити.
Савет 4. Трајање стерилизације зависи од величине тегли
Што је тегла већа, дуже је потребно стерилисати.Ако све загрејете на исти начин, онда ће се значајан део шавова на крају покварити.
Савет 5. Проверите заптивке тегли
Не треба журити када мотате конзерве. Проверите сваки поклопац да бисте били сигурни да притисне еластику на врату до краја. Недостатак 100% непропусности ће довести до оштећења заптивки.
Прочитајте како брзо стерилисати тегле у рерни - хттпс://сите70.цок/3/5407-как-стерилизоват-банки-в-духовке.хтмл
