Време кувања: два сата.
Тешкоћа кувања: лако.
Састојци:
- Два јаја;
- Сто грама шећера;
- Фолија за печење;
- Врећа за пециво.
Припрема рецепта:
Прво треба да оперете јаја, то ће помоћи да се избегне салмонелоза. Одвојите беланца од жуманца и поделите на две различите плоче. Жуманце више неће бити потребно, може се користити у другим рецептима.
Умутити миксером беланца. Почињемо са првом брзином, постепено повећавајући брзину. Умутити до густе беле, вискозне масе. Додајте шећер и наставите да мутите. Сав шећер треба да се отопи. Смеша треба да буде густа и да не цури са пјењача. Маса треба да одстоји и остане на мутилици.Мораћете да тучете око десет минута.
Припремамо кондиторски шприц за депоновање. Да бисте лакше ставили смесу у кесу, развуците кесу за пециво преко шоље. Убаците мешавину унутра.
Затим прекријте лим за печење фолијом и ставите безе. Што је безе мањи, брже се пече. Можете посадити било које облике које желите.
Ставите у рерну да се запече. Рерну треба загрејати на 70 степени, не више. Пеците један сат. Понекад отворите рерну и уверите се да дно не гори; ако је дно смеђе, смањите топлоту.
После сат времена смањите ватру на 50 степени, лагано отворите врата и оставите отворена да испаравање побегне. Оставите да се пече још сат времена.
Искључите рерну и оставите преко ноћи. Можете га јести одмах чим се охлади и лако ће испасти из облика. Послужите уз чај и добар филм!