Ручна или електрична машина за млевење меса почиње да се меље све горе током времена, јер сечиво постаје тупо. Можете вратити његову оштрину за буквално 5 минута, а то могу учинити чак и девојчица, бака или дете.
Шта ће вам требати:
- лист брусног папира П320;
- стакло или огледало.
Процес оштрења ножа
За оштрење се користи брусни папир П320. Ово је оптимална величина зрна ако не планирате да доведете нож у стање сечива, што је бескорисно за млин за месо. Брусни папир мора бити постављен на савршено равну подлогу. За ово је најбоље дебело стакло или огледало.
Нож се равном страном стави на папир и притисне прстом у средини.
Притискајући га равномерно у центар, потребно је да га изоштрите кружним покретима. Правац ротације није битан. Оштрење се наставља све док резни делови свих сечива не постану сјајни и глатки.
Слично томе, потребно је да дефинишете раван на решетки. То ће потрајати мало дуже. Морате га избрусити до глатког, чистог метала.
Затим можете проверити оштрину тако што ћете ставити танку траку папира у решетку и покушати да је исечете провлачењем ножа кроз њу. Ако се одсече, онда је све испало. Када састављате машину за млевење меса, потребно је да поставите роштиљ тако да сјајна, наоштрена страна буде окренута ка унутра према ножу.
