Савет! Ако одлучите да користите керамичке ножеве, не штедите на њиховој куповини. Наравно, желим да купим цео сет, па чак и за 1000 рубаља. Али такви ножеви су веома крхки, сечиво се брзо распада. И, највероватније, други пут нећете ризиковати да купите сличне кинеске фалсификате.
Купио сам скупе јапанске ножеве који су ми служили више од 10 година. Оштрење је потребно једном у 3 године. Да бисте наоштрили керамику, не морате да купујете скупо оштрење у продавници.
Како сами наоштрити керамички нож код куће
Одаћу вам тајну и рећи како да избегнете непотребне трошкове и сами наоштрите ножеве.
1. Узимам обичну керамичку шољу или тањир.
2. Нож нагињем под углом од приближно 45% и пажљиво, без снажног притискања ножа, повлачим сечиво целом дужином уз ивицу шоље.
3.Радње оштрења треба да буду усмерене у једном правцу, од основе дршке до ивице сечива.
4. Нема потребе да померате нож напред-назад преко шоље или тањира.
5. 5-6 покрета и ваш нож је наоштрен.
Суштина
Професионалне брусилице и алати за оштрење керамичких ножева су несумњиво вредни пажње. Али, бићу искрен са вама. Нисам приметио никакву разлику између оштрења на шољи и брусног камена.
Свака жена може сама да наоштри овакав нож.
