Ова радионица почиње у подруму. У подземљу. И посвећен је зимском складиштењу поврћа: шаргарепе, цвекле, купуса. Делимо своје искуство и преносимо га другима.
Подрум и подрум су потпуно различите ствари. Подрум је техничка конструкција у којој се уместо зидова користи темељ куће. Кроз ову просторију пролазе комуникације: канализација, водовод итд. А изнад њега су топле дневне собе.
Подрум
Подрум је када се негде са стране куће ископа рупа и обложи циглама. Изнад ње нема загрејане просторије, као у подруму. Али није увек могуће уредити подрум. Ово може бити узроковано подземним водама близу површине. Због тога је понекад потребно чувати убране усеве у подруму испод куће. Зими, температура овде остаје константна на +5-6Ц. Оптимални режим складиштења.
Како чувати шаргарепу и цвеклу?
Погодно је то учинити у старим тиквицама за млеко. Повремено могу чак и да пропуштају, ово је само на боље. Још боље, избушите додатне рупе у њима. Три, четири. Избушите 10 милиметара. Ово ће обезбедити довољну вентилацију.
Али то нису све трикови! Погледајте шаргарепу у првој тегли.Током вишемесечног складиштења, нарасла је врхова дужине око пола метра. А шаргарепа у другој и трећој тиквици се приметно разликује. Уопште нема врхова.
у чему је тајна? Током складиштења, коренски усев ће увек имати врхове ако се његова тачка раста не одсече. А са уклоњеном тачком раста, шаргарепа ће се дивно чувати, остајући чврста, хрскава и сочна.
Исто важи и за цвеклу. Чување овог поврћа је потпуно исто као и шаргарепа. И резултат је једнако добар.
Складиштење купуса
Сада о складиштењу купуса. Боље је проценити његову сигурност на приложеним фотографијама. Вилице су у одличном стању. Врло је мало оштећених горњих листова. Да бисте проценили њихову количину, измерите виљушке пре чишћења. За 45 килограма чистог, доброг купуса добија се само 4 кг отпада после пет месеци складиштења. Зелено ђубриво посејано у леју испред купуса позитивно је утицало на одлично очување. Она је расла после сенфа. Али ово није главна тајна. Главна тајна складиштења је употреба вакуумске амбалаже.
Како се купус припрема за дуготрајно складиштење? Требало би да узмете пластичну кесу потребне величине. Па чак и са резервом. Боље је користити полиетилен који је мало чвршћи. Ставили смо виљушке у њега. Напунимо цев усисивача у врећу и чврсто је умотамо руком. Укључите усисивач. Паковање лагано подижемо и увијамо близу цеви усисивача. Вежемо га канапом као балон. А затим се додатно везује врх самог пакета. То је све паковање. Затим се ставља у мрежу и окачи у подрум.
Паковати само суви купус. Глава купуса мора бити сува. Ако га у јесен донесете са хладне улице, брзо ће иструнути на топлини.
Ово су једноставне тајне.Имајте добру жетву!
