Љубитељи сланих грицкалица сигурно ће уживати у овом дивном, укусном препарату од патлиџана за зимницу. Рецепт за конзервисане патлиџане „Као печурке” је веома једноставан и може се припремити без стерилизације.
Производи:
- - патлиџани - 0,5 кг;
- - вода - 420 мл;
- - бели лук - 2-3 чена;
- - ловоров лист - 2 ком .;
- - алева паприка - 5 ком.;
- - сирће 9% - 25 мл;
- - сол - 0,5 тсп.
Рецепт за кување корак по корак
Припремамо неопходне производе за конзервирање патлиџана „Као печурке“.
Након што оперете патлиџане, одрежите стабљике плодова. Воће средње величине исеците на 4 дела, а затим сваки део исеците на шипке. Напуните комаде патлиџана са 1 тбсп. л. соли, оставите у соли 30 минута. Након што прође време, патлиџане оперите под млазом воде, исперите со, а уз со и горчину.
Након што сипате воду према рецепту у посуду за кување, ставите је на ватру. Додајте 0,5 тсп. со, бибер, ловоров лист и сирће по рецепту.
Након што маринада проври, сипајте сецкане кришке патлиџана у тигањ. Прокувајте патлиџане у маринади 10 минута.
Посуде за конзервирање оперемо топлом водом и содом, добро исперимо и стерилишемо.Комаде патлиџана стављамо у тегле у слојевима, између којих стављамо бели лук, исечен на ситне комаде.
Патлиџане у теглама прелијте врућом маринадом.
Маринаду сипајте у чинију са препаратом од зимнице од патлиџана до грла.
Конзерве чврсто затворимо кључем и преврнемо тегле на поклопце. Умотамо га у ћебе 12 сати, а затим уклонимо препарат од патлиџана на хладно место.
Зими "печурке" од патлиџана пребацимо из тегле у тањир, зачинимо сунцокретовим уљем и додамо им лук.
Обратите пажњу на овај једноставан рецепт за слану ужину, која је савршена не само за кућну вечеру, већ и за празничну трпезу са јаким пићима.
резултат:
- Време: 15 мин + 30 мин припрема.
- Принос: тегла од 450 мл.
