Сви знају да се квас у Русији одувек сматрао традиционалним пићем. Времена се мењају, али темељи остају исти. Као и пре много година, укусан, зачињен квас је цењен због необичног укуса и окрепљујуће моћи.
Постоји неколико опција за прављење кваса, од којих је једна метода описана у наставку. Од обичне цикорије може се направити укусни квас. Резултат ће премашити сва очекивања. Главна предност за кувара је то што не морате трошити много времена на припрему киселог теста, као што је случај са квасом за хлеб. Поред тога, квас од цикорије добро утиче на срце и добро чисти црева. Охлађено пиће ће дати сјајан подстицај телу и побољшати људске перформансе! Овај квас вреди пробати!
Састојци
Потребно за 5 литара воде:
- - 250 грама репног шећера.
- - 20 грама лимунске киселине.
- - 10 грама тинктуре пеперминта.
- - 2 кашике инстант цикорије.
- - 11 грама инстант квасца.
- - гранчица свеже нане.
Редослед припреме кваса од цикорије
1. Припремите тигањ. Сипајте воду у њега. Течност мора бити чиста.Температура није битна, главна ствар је да не користите кључану воду.
2. Сипајте шећер и лимунску киселину у тигањ. После овога сипајте тинктуру од менте. То ће додати пикантност укусу будућег пића.
3. Одмах додати цикорију. Помешајте све састојке кашиком. Ставите тигањ на шпорет. Ватра може бити јака, важно је да течност прокључа. Чим прокључа, одмах искључите ватру.
4. Охладите пиће на температуру од 35 степени. Додајте квасац. Све добро измешати. Квасац мора бити потпуно растворен у пићу. Сипајте квас у припремљене боце. Контејнер мора бити стерилан.
5. Да би се квас газирао, потребно је у сваку боцу додати 2-3 листа свеже нане. Ако нема менте, онда ће суво грожђе учинити. Након кувања, одмах пошаљите квас на хладно место. Пијте пиће охлађено.
Пријатно!
