Састојци:
• гранулирани шећер – 2 шоље,
• Топла вода – 1/2 чаше,
• желатин – 25г,
• лимунска киселина – 1/2 кашичице,
• сода бикарбона – 1/4 кашичице.
Начин кувања.
1. Желатин прелијте хладном водом. Нека набубри.
2. Сипајте шећер у шерпу и сипајте пола чаше вреле воде. Ставите тигањ на тиху ватру и истопите шећер уз стално мешање.
3. Након кључања сачекајте три минута и додајте желатин. Ври још минут. Склоните са ватре, оставите да се охлади само пар минута и миксером врео умутите шећерни сируп, постепено повећавајући брзину.
4. Додајте лимунску киселину и соду.
5. Како се хлади, маса ће почети да бела и да се згушњава.
6. Туците још два пута по 5 минута са паузом од три до пет минута.
7. Када маса белог слеза постане довољно густа, излијте је на посуде подмазане водом.
8.Половине белог слеза се стврдну у року од 3-4 сата.
9. Након стврдњавања, уклоните и залепите половине посластице заједно.
10. Принос – 15 марсхмалловс-а (30 половина)
У још топли и ретки сируп боље је додати лимунску киселину и соду - тако се боље раствара. А пре него што половице ставите на посуду, препоручљиво је користити прозирну фолију; вода, ако претерате, може да покваси подлогу половина белог слеза и испод њих ћете добити мочвару.
