једињење:
- шаргарепа - 130 г;
- цвекла - 130 г;
- кромпир - 500-600 г;
- купус - 630 г;
- шампињони - 150 г;
- парадајз паста - 110 г;
- слатка месна паприка (замрзнута) - 100 г;
- першун (замрзнут) - 15 г;
- рафинисано сунцокретово уље - 20 мл;
- сол - 18 г (2 кашике);
- зачини (ловоров лист и алева паприка) - по укусу и жељи.
Кување боршча корак по корак
У шерпу од 5 литара сипајте мало више од половине воде и ставите да кључа на јакој ватри. У међувремену огулите поврће.
Кромпир исеците на мале коцке, шаргарепу и цвеклу нарендајте на ренде са великим рупама.
Чим вода прокључа, укључите горионик на средњу топлоту. Посолите и додајте сецкани кромпир.
После КСНУМКС минута додајте шаргарепу у врелу воду, а након још КСНУМКС минута додајте цвеклу.
Док се поврће кува, исецкајте купус и печурке.
Прошло је још 5 минута, сада је дошао ред на купус.
Кувајте га у лонцу 10 минута. Додајте печурке и паприке, промешајте. Кувајте још око 5 минута.
На крају додајте парадајз пасту, зачинско биље и зачине. Све добро измешати и оставити да се крчка под затвореним поклопцем на тихој ватри пола сата.
Искључите ватру и оставите на шпорету још сат времена. За то време, јело је настало и спремно је за дегустацију. Густи дијететски боршч са печуркама без пржења је спреман.
Пријатно!
