Дакле, да бисте направили суши код куће, биће вам потребни следећи састојци:
- пиринач (300-350 грама);
- листови норије (морске алге утиснуте у лист, требаће вам отприлике 5 листова);
- филе розе лососа, сољен у уљу;
- свеж краставац (довољан је један);
- путер (40 грама);
- со (нешто мање од кашичице) и сирће (једна кашика).
1)
Ставите пиринач у одговарајућу посуду. Можете користити посебан пиринач за суши, али обичан пиринач такође добро функционише.
2)
Пиринач темељно исперите и потопите у топлу воду пола сата. Затим кувајте на лаганој ватри не више од 10 минута.
3)
Оцедите воду, додајте уље, со и сирће. Промешати и оставити да се охлади.
4)
Ставите лист норије глатком страном на пластичну кесу (ја користим кесу уместо бамбусове салвете).
5)
Краставац исеците на четири траке, оцедите уље из филета розе лососа.
6)
Охлађени пиринач равномерно распоредите на лист норије.Лист упија влагу из пиринча, постаје еластичан и котрља се без већих потешкоћа.
7)
Такође распоредите фил у тракама по целој дужини листа.
8)
Затим га пажљиво умотајте у ролну. Ножем претходно намоченим у воду исеците на кришке. Од једне такве "ролне" добијате 6-7 ролни, не рачунајући бочни отпад.
9)
Овако испада укусно.
10)
Боље је јести суши са соја сосом, јер додаје мало зачињености. Можете експериментисати са пуњењем, на пример, уместо свежег краставца, узмите слани, или свеж авокадо, а рибу замените пилетином, печуркама или шунком. Генерално, било шта.
