Постоји неколико кулинарских тајни како да краставци буду хрскави. За рецепт обавезно користите свеже убрано воће или краставце који су чувани не више од два дана. Додајте сирће пола минута пре него што је јело готово. Обично стоно сирће може се заменити јабуковим или винским сирћетом, што ће укус краставаца испунити лаганим воћним нотама.
Јело се може послужити као хладно предјело, а од краставца се могу припремити летње салате и све врсте киселих краставаца.
Покушајте да припремите дивну и брзу ужину користећи овај метод, биће вам потребно минимално време, труд и трошак.
Време кувања: 15 минута.
Принос: 0,5 литара.
Садржај калорија у 100 грама јела је 25 кцал.
Потребни производи:
- свежи краставци - 5-6 ком. (0,5 кг);
- мали лук - 1 ком .;
- бели лук - 2-3 чена;
- лист рена - 1-2 ком .;
- сунцокретово уље - 1 кашика;
- млевени црни бибер - 1/4 кашичице;
- копер и першун - 0,5 гомиле;
- свеж босиљак - 1-2 гранчице;
- ловоров лист - 1-2 ком. (опционо);
- семе горушице - 1 кашика;
- шећер - 1 кашика;
- сирће 9% - 1 кашика;
- камена со - 1 кашичица;
- вода - 1-1,5 чаше.
Поступак и начин припреме:
1. Младе краставце добро оперите, одрежите пола центиметра са сваке ивице. Плодове пресећи попречно на два дела, а затим сваки по дужини на четири дела. Краставце по жељи можете исећи на танке кришке или их целе лагано посолити (ако је плод тежине 50-70 г).
2. Опране листове рена и зеленило ситно исецкати. Лук исеците насумично, бели лук на 2-4 дела.
3. Ставите припремљене краставце у шерпу или лонац.
4. Краставцима додајте рен, зачинско биље, лук и бели лук.
5. Улупајте сува зрна сенфа или их делимично самељите у млину за кафу.
6. Краставце поспите шећером, додајте со, бибер, сенф и биљно уље.
7. Ставите тигањ на тиху ватру и динстајте краставце 7-10 минута. Ако краставци мало пусте сок, додајте мало воде и оставите да проври уз стално мешање.
8. Када краставци мало омекшају и почне да им се мења боја, сипајте сирће, угасите ринглу и охладите. Када се охладе, краставци испадају веома хрскави.
9. Готово јело можете одмах да конзумирате, или га можете пренети у теглу, затворити поклопац и оставити да се кува један сат до један дан. Што су краставци дуже кисели, њихов укус постаје светлији и добија пријатну горчину сенфа.
Пријатно!
