Месо лигње садржи пуно протеина, који се лако вари и скоро потпуно апсорбује у људском телу. Узимајући у обзир добар укус и буџетску цену, лигње су тражене међу потрошачима. Овај мекушац се користи за припрему првих и других јела, предјела и салата.
Како укусно пржити лигње у тигању
За припрему две порције лигњи пржених у тигању потребно вам је:
- 4 трупа смрзнутих лигњи, укупне тежине око 600 - 700 грама;
- 50 мл соје;
- 1/2 тсп. бибер, млевени;
- 1 тсп. цурри;
- 1 тсп. суво биље;
- 30 мл уља.
1. Одмрзните лигње на собној температури.
2. Изнутра уклоните остатке унутрашњих органа и провидних тврдих плоча. Ово је рудиментарна шкољка. Лигње прелијте кључалом водом. Ова техника ће уклонити горњи обојени слој коже.
3.Опране лигње је потребно маринирати у мешавини соје, бибера, карија и зачинског биља. Маринирајте пола сата.
4. Важно је да не заборавите да исечете трупове на једној страни. Ова техника промовише боље маринирање. Да бисте избегли сечење кроз лигње, потребно је да поставите раван, широк нож унутар плашта.
5. Загрејте уље у тигању. Ставите лигње исеченом страном надоле. Пржите 3 минута.
6. Окрените на другу страну и пржите још пар минута.
Пржене лигње су добре и као самостално топло јело и као хладно предјело.
Можете их послужити и уз прилог. Пржене лигње одлично иду уз пиринач.
