Филетирање харинге је једна од најмање омиљених ствари за многе људе. Ово траје 5-10 минута, а понекад и дуже. Ако научите како да огулите харингу на овај начин, цео процес ће вам трајати 10 секунди.
Процес брзог чишћења и филетирања харинге
Оперимо харингу, извадимо главу, отворимо стомак и изнутримо је. Црни филм у трбушној дупљи се саструже оштрицом ножа.
Дубоки рез се прави дуж гребена од главе до репа, а затим се леђно пераје извлачи.
Након тога, кожа се ољушти.
Сам трик је следећи: очишћени труп се прстима узима за половине репног пераја и цепа на пола.
Са трбушне стране одмах добијамо филе без костију. Гребен ће остати на леђима. Лако се извлачи заједно са свим костима.
Коначно, остаје само да се подрезују пераје. Резултат су 4 танке траке филета без костију и коже који се могу одмах исећи на комаде.
