Како брзо припремити јефтино и укусно рибље предјело од капелина

По овом рецепту, капелин се припрема за неколико минута, тако да можете лако одбити да га конзумирате у сланом и димљеном облику, редовно уживајући у укусној домаћој риби. Упркос веома приступачној цени и малој величини, хранљива вредност капелина је сасвим способна да се такмичи са много скупљим представницима породице риба у вашој исхрани. Тако ова риба садржи 23% лако сварљивих протеина, јод, селен, витамине А и Д, есенцијалне Омега-3 масне киселине (нешто мање од лососа - 8,2 г/кг наспрам 12). Да бисте максимално сачували хранљиве материје, боље је кувати на пари, али капелин у рерни испада много укуснији.

Печени капелин - основни рецепт са фотографијама корак по корак

За пуњење овалног или округлог калупа величине приближно 20-25 цм биће вам потребно:

• 1 кг одмрзнутог капелина;
  
• 100 г брашна било које врсте;
  
• по 1 кашичица зачини (сол, млевени црни бибер, млевени кардамом и куркума);
  
• пола лимуна, или још боље, лимете;
  
• 20-30 мл биљног уља.

Корак 1. Након што ставите рибу у цедиљку, пустите да се вишак воде испразни. Сипајте зачине у посуду са брашном.

Корак 2. Ручно исцедите сок од лимуна и прелијте капелин. Додајте добро измешану мешавину зачина и брашна у посуду са рибом.

Корак 3: Лагано протресите посуду док брашно не прекрије сваку рибу равномерно. Имајте на уму да се неки од њих могу залепити за дно.

Корак 4. Осушите посуду за печење и подмажите је биљним уљем (прилагодите количину по жељи, али запамтите да се калоријски садржај капелина са великом количином масти скоро утростручује).

Корак 5. Ставите рибу у калуп што је могуће чвршће.

Корак 6. Да би се цапелин укусно кувао, као и свака друга риба, мора се ставити у комору загрејану на приближно 200 °Ц.

Корак 7. Пеците капелин 20 до 30 минута - тачан временски интервал је одређен техничким карактеристикама ваше рерне. Када вам се риба учини довољно румена, уклоните је.

Као прилог за печену капелин можете послужити кувани пиринач, кромпир и салату од свежег поврћа, али је најпријатније прскати са корицом свежег хлеба.