Ако изненада одлучите да изненадите своју породицу и пријатеље, посебно децу, онда је овај заиста јединствен рецепт за вас. Рећи ћу вам како направити слатки, апсолутно природан кавијар од воћа. Биће веома сличан правој ствари, па се стога може користити чак и за практичне шале.
Састојци
За припрему наранџастог кавијара требаће вам:
- Сок од једне поморанџе.
- Шећер - 30 гр.
- Вода - 50 мл.
- Агар-агар - 1/2 кашичице.
- Рафинисано сунцокретово уље - 0,5 л.
Мислим да су сви састојци доступни. А ако никада нисте користили агар-агар, онда одмах имате неколико питања: шта је то, где се може набавити и да ли је опасно?
Агар-агар - Ово је апсолутно природан згушњивач хране. Често се користи не само у прехрамбеној индустрији већ иу другим областима, као што су медицина, козметологија итд. То није само безбедно, већ чак и корисно, али не заборавите на нетолеранцију компоненти. Агар-агар се прави од морских алги, тако да није нека врста хемикалије, већ потпуно природан производ.
Где купити агар-агар? Већина супермаркета га има и треба га потражити на истом месту где се продају обични желатин и други кондиторски и кулинарски адитиви.
Корак по корак рецепт за прављење воћног кавијара
Ставите тигањ на шпорет.Исцедите сок од једне поморанџе. Сипајте у шерпу, прво процедите да бисте уклонили семенке и пулпу.
Додајте воду за пиће. Ја мерим количину користећи пола поморанџе.
Додајте шећер.
Сипајте у агар-агар.
Пустите да проври на лаганој ватри уз стално мешање. Кувајте и мешајте још 1-2 минута док се сви састојци потпуно не растворе.
Пустите да се мало охлади. Затим добијени сируп увлачимо у шприц.
Узмите пола литра или другу теглу. У њега сипајте рафинисано сунцокретово уље. Уље мора бити хладно. Стога га претходно охладите у боци или тегли.
Исцедите сируп кап по кап у уље из шприца.
Кавијар се лепо слеже на дно тегле.
Затим процедите кавијар кроз цедиљку, уклањајући уље.
Добијени кавијар ставите у посуду са хладном водом. Вишак уља ће плутати на врху воде.
Поново процедите кроз цедило.
Изгледа невероватно.
Био је то кавијар направљен од поморанџе.
Овај воћни кавијар се може направити од другог воћа. На пример од лимуна:
Од малине:
Од кивија:
Веома лепа! И што је најважније, све је природно, што значи да је безбедно!
Можете послужити са јогуртом, кефиром или павлаком.
Погледајте видео
Ако изненада нешто не разумете у рецепту, погледајте видео снимак који јасно показује процес припреме воћног кавијара.
