Сваки мушкарац и не само биће одушевљен овом посластицом. Запањујуће укусан рецепт за прављење ароматичне масти. Тајна је у томе што пре кувања морате ставити маст у врећу. Тако ћете избећи директан контакт са кључалом водом, а сав исцурели сок ће заситити комад масти.
Састојци
За припрему масти у врећици требаће вам:- 1-1,5 кг масти или прса, изаберите оно што вам се највише свиђа;
- пластична кеса или филм за храну;
- 2-3 кашике. кашике соли;
- 2 тбсп. кашике млевеног црног бибера;
- 0,5 кашичице црвене паприке;
- 2 ловорова листа;
- 2 бобице клеке;
- 2 каранфилића;
- 1,5 главице белог лука.
Ароматичну и укусну свињску маст припремамо у сопственом соку
Да би маст била укусна и ароматична, потребно је да је натрљате зачинима. Помешати црвени и црни бибер, со и ситно исецкан бели лук, у добијену смесу уваљати маст. Обратите посебну пажњу на стране. Можете одабрати зачине које одговарају вашем укусу.
Сада ставите маст или прса у кесу, додајте ловоров лист, бобице клеке и каранфилић. Добро затворите кесу да вода не прође. Ако је могуће, уклоните ваздух одатле.Врећа са затварачем за замрзавање је једноставна за употребу; може се згодно причврстити за ивицу тигања; гушћа је, тако да не морате да бринете да ће се поломити.
Тајне кувања
Добро је ако маст пустите да одстоји у зачинима неколико сати. За то време они ће се отворити и темељно натопити комад. Међутим, то уопште није неопходно, јер када је изложена температурама, маринада ће обавити свој посао.
За кување ће вам требати велики лонац. Што већи то бољи. Тајна је у следећем: да бисте скували маст, морате да се држите до најнижег кључања. Зато сипајте још воде, у њу ставите кесицу свињске масти и укључите ватру на минимум. Да бисте спречили отварање врећице и улазак воде, причврстите је штипаљком на ивици посуде.
Након кључања, кувајте маст на тихој ватри 2 сата. Након тога оставите у тигању док се потпуно не охлади, а затим га извадите из воде и, без вађења из кесе, ставите на хладно место (на балкон или у фрижидер) на један дан. За то време, маст ће се потпуно охладити, а сок ће се згуснути, претварајући се у укусан желе.
Испоставиће се још укусније ако мало попушите готов производ. Међутим, и без овога чека вас невероватно укусна, ароматична и топи се у устима маст. Савршено је као предјело за предстојећу гозбу.
