Од чега се састоји прави путер? И састоји се од само једне компоненте - креме. Овакав природни путер, направљен само од креме, готово је немогуће наћи у нашим продавницама. Упркос чињеници да се на полицама великих супермаркета, по правилу, може наћи десетак или више сорти уља различитих произвођача, дешава се да међу њима нема ниједног природног.
Да ли желите да добијете природни производ? Направи сам. Штавише, припрема путера код куће је врло једноставна, лакша него што можете замислити. За ово нам је потребан само миксер и крема. Али крема мора бити добра, најбоље домаћа и пуномасна - најмање 33 посто масти.
Прављење природног путера
1. Ставите крему у чинију. Свежа крема је течна, али крема која је пар дана остављена у фрижидеру постаје густа.
2. Прво почните да умутите крему великом брзином.
3. У почетку се не јављају никакве видљиве промене.
4. После отприлике минут и по видећемо да се крем мало згуснуо и да су на њему почеле да се стварају таласи, као на води.
5. После још једног минута видимо да се крема приметно згуснула.
6. Крема се још више згусне.Пребаците миксер на мање брзине, иначе ће крема прскати.
7. Крема почиње да се скупља у грудвице, а на неким местима течност — млаћеница — већ је почела да се одваја од грудвица.
8. Подела постаје све израженија.
9. И још очигледније.
10. Испоставило се да је наше уље жуто, а путер је био провидан.
11. Сакупите чврсти део у грудвицу.
12. Извадите га. Ако је наша крема већ постала кисела пре употребе, онда ће киселина остати у путеру, а путер ће имати неутралан укус.
13. Затим морамо добро испрати грумен уља у веома хладној (равној леденој) води. То радимо тако што неколико пута мењамо воду. У процесу ове процедуре дајемо облик грудве.
14. Дакле, од 500 мл креме добићете отприлике 280 мл путера и 220 грама путера. Принос ће зависити од садржаја масти и квалитета креме. Масљанка се може користити за припрему теста за кнедле, палачинке, кнедле, хлеб и само је пити. Ово је здраво пиће.
15. Овако смо добили грудвицу путера.
16. Можете му дати било који облик - овални, квадратни, правоугаони. Пластичну кутију ћу обложити полиетиленом и ставити наш путер у њу.
17. Ставите комад.
18. Компактирајте и дајте жељени облик.
19. Ставите у замрзивач и користите по потреби.
Шта вам је потребно: крема од 33 посто и више.
