Поента је да из тиквица треба да избаците што више сока. Тада ће постати еластичан и стећи нове кулинарске квалитете. После тигања ће хрскати ништа горе од чипса.
Дакле, узмите малу тиквицу, ољуштите је, исеците на танке кришке (5-7 мм).
Сваку кришку поспите сољу са једне стране и сложите у чврсту линију као шпил карата. Ставите у дубоку посуду и сачекајте 15-20 минута да исцури сок. Ово је главна карактеристика нашег рецепта.
Сипајте сок, а затим урадите све као и обично: кругове тиквица уваљајте у брашно и пржите на добро загрејаном уљу.
Чипси су спремни.
