Желите да бели лук који се узгаја са љубављу у вашој дацхи или баштенској парцели остане свеж што је дуже могуће, најбоље до следећег лета. Ово је могуће у специјализованим складиштима поврћа. У таквим просторијама, жетва се чува хладном методом на температури од +1 до +3°Ц, влажности од 70 до 75% и одличном систему вентилације. Исти услови се могу створити у подруму или под земљом.
Шта треба да раде баштовани који немају прилику да чувају своје усеве у продавници поврћа? Постоји и топла метода штедње усева, која је погодна за станове. Ако се придржавате препорука искусних власника, моћи ћете да уживате у својим одраслим главама до следећег пролећа.
Који је бели лук најбоље чувати код куће?
За дуготрајно чување користи се само здрав бели лук. Свака главица је претходно осушена и ручно очишћена од прашине, прљавштине, песка, ољуштене спољашње љуске, чија боја мора одговарати сортним карактеристикама.Такође је боље уклонити густу браду из корена, јер садржи велику количину песка и земље.
Оптимална висина пања који остане након обрезивања осушеног централног стабла је од 2 до 4 цм. За садњу се бирају луковице приближно исте величине, чија спољна љуска треба да буде чврста. Присуство механичких оштећења, мрља, удубљења или плака на таквом белом луку је неприхватљиво.
Како одабрати право место за складиштење белог лука?
Бели лук што дуже задржава свежину, не клија и не трули, у мрачној, хладној, добро проветреној просторији на температури од 14 до 16. Приликом избора места за чување коренастог поврћа у кући, зауставите се на тим местима. где је температура ваздуха константна. Поврће се најбоље чува у сувом подруму или под земљом.
Бели лук се може чувати на отвореном балкону у периодима када температура ваздуха не пада испод +1°Ц. За време слабих мразева (до –2°Ц), корјенасто поврће се изолује старим покривачем, мехом, бундом или ћебетом. На ниским температурама поврће се уноси у стан. Бели лук се чува на изолованој лођи током целе године.
6 начина чувања белог лука у градском стану или код куће:
1. Специјални контејнери.
Најједноставнија опција је употреба пластичних перфорираних кутија дизајнираних за складиштење и транспорт воћа. Бели лук се ставља у такав контејнер у неколико слојева.
2. Плетенице.
Древна, временски тестирана опција је плетење. Суве стабљике белог лука се преплићу и причвршћују канапом. Тако лепе плетенице су окачене са плафона у штали или украшене њима на зидовима кухиње. Главе се секу појединачно, према кулинарским потребама.
3. Гроздови.
Снопови се користе као врста плетенице.Након сушења, главице се секу на пањеве, чија висина не прелази 15 цм.У сваку грозд везује од 5 до 12 глава. Окачени су, као плетенице, у штали испод плафона и на зидовима или у забаченим угловима стана (предворје, надстрешница, остава и сл.).
4. Мреже или чарапе.
Бели лук се такође чува виси у малим мрежама. Неке домаћице уместо мрежице користе најлонске чарапе и хулахопке у које може да стане до 25 сијалица. Погодно се монтирају на ексере забијене у зид или на куке причвршћене за плафон.
5. Стаклене посуде.
Веома је згодно чувати бели лук у теглама од три литра. Стаклене посуде се претходно дезинфикују и осуше. Након пуњења тегле са главама, покрива се газом или широким завојем преклопљеним 4-6 пута. Причврстите импровизовани "прозрачни" поклопац танком еластичном траком (за новац).
6. Стаклене посуде које користе пепео.
Овај метод је варијација претходног. Приликом стављања глава у суве тегле од три литра, сваки слој се посипа просијаним пепелом. Дно контејнера је такође прекривено центиметарским слојем пепела који остаје након сагоревања органских остатака. Пепео, који има хигроскопна и антисептичка својства, не само да ефикасно апсорбује вишак влаге, већ и спречава ширење спора гљивица и опасних бактерија које изазивају труљење сијалица.
Изаберите начин складиштења белог лука у зависности од услова у вашем дому и броја сакупљених луковица. Лак посао за вас у башти!
