Укусно месо и кобасице се могу направити код куће. У томе нема ништа компликовано, главна ствар је знати добар рецепт. Данас ћу вам рећи како да претворите комад свињског меса у исецкано месо.
Ми требамо:
- 500 г свињског меса;
- 100 г соли;
- 30 г зачина за месо.
Корак по корак рецепт:
1. Месо исперите под текућом водом и осушите на папирном убрусу.
2. Ставите месо у мању шерпу и поспите сољу са обе стране. Оставите 24 сата у фрижидеру. За то време наше месо ће бити добро усољено.
3. Извадите месо из фрижидера и оцедите течност.
4. Обилно поспите зачинима, умотајте у газу и завежите концем.
5. Месо висимо иза фрижидера или близу радијатора. Сушимо 5-6 дана.
Готово сушено свињско месо није ништа горе од онога што се продаје у продавницама.
