Мариниране печурке су универзално предјело за јака јака пића. Поред тога, посластица се савршено слаже и са тестенином и са куваним кромпиром. Постоји много рецепата за кисељење печурака, али овај рецепт је добар јер шампињони током кувања остају бели и укусни. А предјело се припрема врло брзо.
Састојци
За припрему пикантних киселих шампињона потребни су вам следећи производи:
- Шампињони - 1 кг.
- Сирће - 200 г.
- Ловоров лист - 3 ком.
- Мушкатни орашчић – 1 кашичица.
- Каранфилић - 5 ком.
- Црни бибер у зрну - 5 ком.
- Сол - 2 тсп.
- Шећер - 1 кашичица.
- Биљно уље - 200 г.
- Копар за сервирање.
Брзи рецепт
Корак по корак припрема зачињених киселих шампињона:
1. Припремите печурке: оперите их, уклоните све прљаве остатке (ако их има) и лагано осушите папирним убрусом.
2. Припремите маринаду. Да бисте то урадили, помешајте све преостале састојке осим копра у дубоком лонцу.
3. Ставите посуду са слатко-киселом маринадом на ватру.Ставите припремљене печурке у њега и покријте поклопцем. Нема потребе да додајете воду у тигањ. Током крчкања, печурке ће пустити сок, мало се слегнути и као резултат тога ће се удавити у маринади.
4. Чим печурке пусте сок (10-15 минута), скините тигањ са шпорета. Ако су печурке мале, одмах их извадите из тигања и ставите на тањир. Ако су печурке велике, оставите их у маринади 30-40 минута. Охладите посластицу и зачините је биљним уљем. На печурке поспите сецкани копар и послужите.
Добра ствар код јела припремљеног по овако брзом рецепту је што се одмах може послужити гостима. Печурке мариниране овом методом одмах одлете са стола. Уосталом, нико не може да им одоли. Пријатно!
