Време: 15 минута + 4 сата за инфузију.
Принос: 1 тегла 500 мл.
Производи:
Потребни производи за маринирање шампињона код куће:
- - шампињони - 500 г;
- - биљно уље - 120 мл;
- - сирће 9% - 60 мл;
- - бели лук - 3 чена;
- - ловоров лист - 3 ком .;
- - шећер - 2 кашичице;
- - сол - 1 кашичица;
- - црни бибер (грашак) - 15 ком.
Брзо маринирајте шампињоне
За рецепт узимамо свеже шампињоне било које величине. Наше мале печурке остају нетакнуте. Веће примерке ћемо накнадно пресећи на пола или чак на четвртине, али за сада све печурке добро оперемо од контаминације.
Већ смо опрали све наше шампињоне. Сада исеците велике печурке на комаде да бисте направили згодну ужину.
Сипајте припремљене шампињоне у посуду за кување. Сипајте биљно уље и сирће у тигањ са печуркама према рецепту.
Додајте 1 кашичицу у уље и сирће. соли и пар кашичица шећера.
Додамо и ловоров лист и црни бибер у зрну.
Сада самељите претходно ољуштене чена белог лука помоћу ситног ренде или пресе за бели лук. Додајте сецкани бели лук у шерпу са осталим састојцима. Ставите посуду са свим састојцима на ватру. У почетку се чини да у шампињонима има мало течности, али убрзо, како се загреју, шампињони пуштају сок, а течности постаје сасвим довољно за кување печурака.
Прокувајте шампињоне у маринади 5-7 минута.
Затим вруће печурке заједно са маринадом из посуде за кување пребаците у чисту стаклену теглу. Охлађене печурке ставите у посуду у фрижидер. Да би печурке биле засићене маринадом, а предјело постало богатије и укусније, мораћете да сачекате четири сата.
