Колачићи се лако припремају. Иако ћете морати да хладите тесто најмање 3 сата, иначе се све ради брзо, укључујући печење - 10 минута.
Састојци:
- а) какао - 25 г,
- б) прашак за пециво - 0,5 кашичице,
- ц) путер - 60 г,
- г) со - прстохват,
- д) брашно - 220 г,
- д) шећер у праху - 120 г,
- г) јаја - 3 жуманца или 1 цело,
- х) павлака - 35 г,
- и) инстант кафа - 10 г.
Сва храна мора бити загрејана и на собној температури пре кувања.
Припрема колачића:
1. Умутити меки слани путер са прахом.
2. Додајте једно по једно жуманце, сваки пут мутите смесу.
3. Смеша жуманца и путера треба да постане хомогена.
4. Додајте киселу павлаку и кафу чије је грануле најбоље самлети или затим дуже умутити са осталим састојцима.
5. Просејати све суве састојке у укупну масу.
6. Мешајте мешавину лопатицом. Тесто се испоставља лепљиво и треба га охладити, прекрити филмом.Боље је то учинити ноћу, али ће бити довољно 3 сата.
7. Од охлађеног теста откинути комаде жељене величине и уваљати у дугуљасти пасуљ. Треба напоменути да што су колачићи за кафу мањи, то изгледају занимљивије, али ћете морати да потрошите више времена на тако малу количину. Оптимална величина ваљаног пасуља је 2,5-3 цм.
8. Користите задњи део ножа да направите дубоку шупљину.
9. Ставите зрна кафе на лим за печење. Важно је да их не осушите - довољно је 10 минута. при загревању рерне на 190 степени.
Док су још врући, колачићи за љубитеље кафе имају мекану структуру, али се након хлађења формира танка корица која штити центар од исушивања.
Са чиме послужити ове колачиће? Одговор се намеће сам од себе – уз шољицу кафе, наравно!
