Свињски гулаш код куће - најлакши рецепт

Свака штедљива домаћица у залихама мора да има динстано месо, а пожељно је да овај паприкаш буде домаћи, а не продавнички, јер се квалитетан паприкаш из продавнице ретко виђа. Код куће ћемо припремити производ по нашем укусу: умерено слан, умерено љут, умерено бибер, од меса које смо сами одабрали. Припремићемо свињско чорбе у воденом купатилу. Постоје и други начини кувања - у лонцу, у лонцу под притиском, у рерни. Овај ми се чини најзгоднијим.

Састојци

Шта ти треба:

• свињетина,
  
• соли по укусу,
  
• за теглу од пола литра - 1 ловоров лист,
  
• 4 грашка алеве паприке,
  
• 5 зрна бибера,
  
• 0,5 тсп млевени бибер (или по укусу).

Кување чорбе код куће

1. Данас сам изабрала свињску коленицу за паприкаш. Поред свињетине, биће нам потребна со, ловоров лист, црни лук (можете користити лук) и бибер - млевена, алева паприка и бибер у зрну. По жељи можете додати и друге зачине.

2. Уклоните кожу са меса и исеците на комаде.

3.Додајте сецкани лук у месо.

4. Посолите, додајте све врсте бибера и ловоров лист.

5. Стерилизујте конзерве за вариво.

6. Месо промешати и ставити у тегле, не достижући горњих 2-3 центиметра.

7. Тегле напуните водом до врха и затворите поклопце.

8. У шерпу одговарајуће запремине сипајте воду, дно прекријте крпом, а тегле ставите на крпу. Ставите шерпу са теглама на ватру, доведите воду до кључања и смањите ватру на минимум. Затим покријте тигањ поклопцем и кувајте чорбе четири до пет сати. Током процеса вода ће прокључати и биће потребно да се дода, али то треба да се ради пажљиво како хладна вода не би доспела на тегле, иначе тегле могу да попуцају. Усред процеса можете лагано отворити тегле и пробати чорба на сол.

9. Када је месо у теглама прокувано, извадите тегле и добро их затворите. Окрените сат времена. Домаћи вариво треба чувати у фрижидеру не више од шест месеци.