Прилично једноставан рецепт за кување телетине ће задовољити чак и најкаприциозније гурмане.
Производи по порцији:
Телетина са костима (филе дебљине прстију); пар јаја средње величине; презле; путер од кикирикија; бибер; маслац; прстохват соли.
Исперите месо. Не ударај. Умутите јаја у великој чинији, сипајте слој презла у посебан тањир или на мањи плех. Умочите сваку страну меса у смесу од јаја и презла, поновите поступак (урањајте у умућена јаја и презле), добро притисните, тако да се направи густа корица. У тигањ сипајте уље од кикирикија, загрејте, додајте путер. Припремљено месо пржите док површина не постане златно-беж. Со и бибер. Послужите топло. Можете лагано попрскати лимуновим соком. За удобност гостију, кост се може умотати у алуминијумску фолију.
