Кнедле са свјежим сиром не морају се вајати ручно или умотавати у конопац за даље сечење. Лепљиво тесто се ставља у кесу са приближним пречником рупе од 2 цм.Када се екструдирају, цилиндри се одсецају маказама и падају директно у кључалу воду.
Састојци:
- свјежи сир - 400 г,
- екстракт ваниле - неколико капи,
- јаје - 1 ком.,
- брашно - 80 г.
За сос:
- павлака - 200 г,
- наранџа - 1 ком.,
- шећер - по укусу.
Припрема траје око 20 минута:
1. Одмах треба да ставите воду у широку шерпу на ватру, јер... тесто ће бити одмах спремно.
2. Свјежи сир једноставно изгњечите виљушком.
3. Разблажите га екстрактом ваниле и јајетом. Мик.
4. Просејати сво брашно.
5. После мешања кашиком, тесто треба да буде лепљиво, али не и течно. У то не стављају шећер, јер... утечњује смешу. Јело на крају можете засладити посебним сосом.
6. Целу масу пребацити у кесу за пециво.
7.Исцедите мале комаде у кипућу воду и исеците их маказама.
8. Када сви цилиндри скуте испливају на површину, кувајте их 1 минут.
9. Лене кнедле ухватите шупљикавом кашиком и ставите их на тањир у слојевима, посипајући их шећером.
10. За сос исцедите сок од пола поморанџе и сипајте у павлаку.
11. Додајте шећер, мешајте. Другу половину цитруса исеците на комаде - они ће украсити јело и употпунити његов укус.
На овај начин можете брзо припремити здрав доручак, а да притом не запрљате руке. Лене кнедле прелијте сосом од павлаке и поморанџе, додајте кришке поморанџе и леп апетит!
