Мало људи зна да се крем сир Филаделфија може припремити код куће. Састојци за кување су невероватно јефтини и приступачни! 250 грама крем сира коштаће вас само 50-100 рубаља! Почетна Филаделфија није гора од индустријске Филаделфије. Једнако је нежна, умерено масна, прозрачне кремасте текстуре. Од овог сира праве се одличне ролнице, креме и грицкалице. Арома сира је неизражајна, млечна, укус и мирис кефира су потпуно одсутни.
Требаће
За припрему меког крем сира биће вам потребан следећи сет састојака:- газа - 1 ком .;
- кефир - 1 л.;
- цједило;
- соли по укусу.
Припрема сира:
1. Пре него што почнете да припремате Филаделфију, потребно је да замрзнете кефир. Ако је производ у картонској кутији или боци, може се ставити у обичну пластичну врећу за замрзавање. Вреди изабрати кефир са високим садржајем масти - од 2,5%. Замрзнути кефир ставите у цедило обложено газом.
2. Покријте замрзнути кефир слободним крајевима газе и ставите притисак на врх производа.Оставите кефир у овом стању док се потпуно не одмрзне. Овај процес ће трајати од 3 до 6 сати.
3. Припремљени крем сир ставите у тањир. Покријте производ прозирном фолијом и оставите у фрижидеру неколико сати.
4. Посолите сир по укусу. Такође можете додати своје омиљено сушено биље, зачине и сецкано биље. Пријатно!
Повољни крем сир се не разликује од класичног сира из Филаделфије. Једнако је нежна, густа по својој структури, умерено масна. Може се безбедно користити за прављење ролница, суши торти, разних предјела, терина са црвеном рибом, пита, десерта, мусова и кремова. Сир се припрема врло једноставно и лако. Све што треба да урадите је да претходно замрзнете кефир и након замрзавања га оцедите у цедиљку! Да би сир био маснији, у кефир можете додати неколико кашика павлаке са 25-30% масти.
- Принос: 250 г;
- Садржај калорија: 50 кцал/100 грама, БЗХУ - 2,8/2,5/3,9
- Време кувања: 5 минута + 3-6 сати.
