Требаће
Пре него што почнемо, хајде да припремимо следеће производе у малим количинама:
- - 1 пилеће јаје;
- - 5 кашика. л. гранулисани шећер;
- - 1 паковање ванилин шећера
- - 1 чаша млека;
- - 1 чаша брашна;
- - 3 кашике скроба;
- - прстохват соли;
- - сунцокретово уље за пржење.
Да бисмо припремили почетну масу и испржили грмље, не можемо без: дубоке чиније, плинског шпорета, тигања, специјалног калупа са дршком, метлице и виљушке, кашике и кашичице.
Процес пржења грмља
Почнимо да припремамо почетну масу - тесто. Да бисте то урадили, ставите једно пилеће јаје, 5 кашика шећера, скроб и прстохват соли у стаклену чинију.
Све ове састојке снажно умутити док се не добије хомогена смеса.
У добијену масу додајте чашу млека, чашу и једну кашику просијаног брашна и све поново умутите, додајући по потреби још 1-2 кашике брашна да се добије тесто конзистенције палачинки.
Укључите горионик гасног шпорета и на њега ставите тигањ са већ наливеним слојем сунцокретовог уља, око 25 мм од дна. Сачекамо потребно време да се уље загреје и у њега спустимо гњечицу за кромпир најмање 15 секунди да се загреје.
Отресите вишак уља са алата и брзо га спустите у тесто тако да не дође до горње ивице калупа 1-2 мм.
Такође, без одлагања, пренесите и спустите форму са тестом у кључало уље и ту држите неколико секунди.
Ако је раније све урађено исправно, само тесто ће се одвојити од алата и почети да „постоји независно“, односно да се пржи.
Ако се то не догоди, можете га мало избоцкати виљушком или дрвеним ражњем. Пржите грмље са обе стране до златно смеђе боје, што се дешава прилично брзо. Понављамо операцију, не заборављајући да умутимо тесто у посуди са мутилицом, а истовремено преврнемо гранчице и извадимо готове.
Када сво тесто исцури, у широки тањир ставите грмље у „тобоган” и сипајте 4-5 кашичица ретког меда и оставите да се равномерно распореди по целој површини и дебљини посуде.
Добили смо „уредно“ грмље које ће одушевити укућане не само неупоредивим укусом и неописивом аромом, већ и прелепим изгледом. Пријатно!
