Састојци:
- а) брашно - 300 г + 2 тбсп. кашике одвојено,
- б) инстант квасац - 6 г,
- ц) јаја - 1 цело + 1 жуманце,
- г) со - 3 г,
- д) топло млеко - 125 мл,
- д) рафинисано уље - 70 мл,
- г) шећер - 70 г,
- ж) какао - 65 г.
За припрему ће бити потребно више од 2 сата:
1. Јер Квасац брзо делује, може се одмах додати у општу серију без чекања на реакцију ферментације. Зато их умутите пјењачом у заслађено млеко, додајте јаја и промућкајте.
2. Сипати уље.
3. Просејати брашно на мале делове.
4. Тесто ће бити јако лепљиво и воденасто, па га можете мешати пјењачом.
5. Поделите серију на пола и одвојите 1 део, додајући му 2 кашике брашна. Остатак поново поделити, 2/3 наведене количине какаоа ставити у једну чинију, а преостали мањи део у другу чинију.
6. Ручно замесите бело тесто - сада је постало еластично и не лепљиво.Урадите исто са тамним празнинама.
7. Ставите заобљене смеше у чисте, науљене чиније, покривајући филмом. Тесто треба да стоји сат времена.
8. Затим поделите све 3 куглице у боји на 5 делова.
9. Од браон теста светлије нијансе разваљајте дугачке кобасице, оријентишући њихову дужину према величини Ваше посуде за печење.
10. Најтамније лоптице разваљајте у издужене слојеве, у које ћете морати да умотате светлије кобасице.
11. Слично, разваљајте највеће, беле сомунове и у њих спакујте већ припремљене тамне кобасице.
12. Дакле, добили смо 5 белих комада, чија се унутрашњост састоји од тамно браон и светло браон теста.
13. Науљите калуп. Ставите 3 комада на дно и 2 на врх.
14. Покријте их филмом и оставите пола сата да се стегну. Затим се врх може подмазати жуманцем. На 180 степени са укљученом горњом и доњом топлотом рерне, пеците хлеб са леопард принтом 40 минута.
Када се хлеб охлади, извадите га из калупа и исеците га. На попречном пресеку се јасно виде светлосмеђи кругови уоквирени тамнијим контурама, а печена структура је препуна малих ваздушних мехурића, што указује на добар квалитет шарже.
Овај хлеб са леопард принтом ће се посебно допасти деци. Пробајте, добар апетит!
