Састојци
- лубеница - 0,9 кг;
- гранулирани шећер - 4 кашике;
- желатин за храну - 30 г;
- лимунска киселина - 2 прстохвата.
Прављење мармеладе од лубенице
Да бисте припремили лагани и летњи десерт, прво морате очистити пулпу лубенице од семена и коре.
Затим млевите лубеницу потапајућим блендером у хомогену масу.
Пире од лубенице се филтрира кроз сито како би се сок одвојио од пулпе.
Процеђени сок од лубенице помеша се са желатином и остави 16-18 минута.
Гушћу масу од лубенице треба загревати док се на шпорету не појаве први мехурићи заједно са шећером и лимунском киселином.
Након кључања, набубри желатин се додаје у шерпу са загрејаном масом. Уз стално мешање, сос од лубенице проври.
Затим се још врућа течност мора сипати у силиконске калупе. Мармеладу треба хладити око два сата на собној температури, а затим калупе пренети на хладно место још 2-3 сата.
Након истека времена, мармелада се извади из калупа и остави да се стабилизује и ојача 1,5 сат.
Невероватно сочна и освежавајућа мармелада од лубенице биће одличан десерт у врелим летњим данима, а погодна је и као посластица за било коју дечију забаву или забаву.