За многе је прављење домаћег сира повезано барем са хемијским експериментима. Заиста, сиреви који се купују у продавници се припремају уз стриктно поштовање сложених технологија тако да се могу чувати дуго времена. Све можете много лакше припремити код куће.
Састојци:
- млеко 3,2% – 1 л;
- сол - 1 кашичица;
- јаја - 3 ком .;
- павлака 20% - 200 гр.
Процес прављења сира
У млеко се дода со и оно се доведе до кључања.
У међувремену, павлака и јаја се мешају у посебном контејнеру.
Мешавина јаја и павлаке се сипа у кључало млеко.
Подесите ватру на умерену и кувајте још 5-7 минута.
За то време маса треба да се увије. Чим се у њему појаве велике пахуљице, потребно је да га процедите кроз цедило прекривено 2 слоја газе.
Сирна маса мора бити збијена тако да се слепи у главицу. Да бисте то урадили, на њега се поставља тањир и тег. Можете га ставити у лимену конзерву са рупама на дну.
Након хлађења на собној температури, сир је спреман. Преостала сурутка се може користити за палачинке.
