Састојци:
- - пилећи бутови - 4 ком.;
- - пилећи филе - 2 ком.;
- - јаје - 3 ком.;
- - со - 1 кашичица;
- - црни бибер - 1 кашичица;
- - кари - 1 кашичица;
- - млевени мушкатни орашчић - 0,5 кашичице;
- - гриз - 2 кашике;
- - скроб - 2 кашике;
- - лук - 1 ком.;
- - бели лук - 2-3 чена;
- - млеко (крема) – 150 мл;
- - биљно уље - 2 кашике.
- Време кувања: 30 минута
- Порције: 8
Рецепт за кување кобасица у микроталасној пећници:
1.Прво исеците пилеће бутине: уклоните кост и одрежите кожу, у овом рецепту за кобасице није потребно, потребно нам је само месо. Исеците га на насумичне комаде средње величине да бисте га лакше сецкали у процесору хране.
2. Месо са бута шаљемо у машину за храну са наставком „гвоздени нож“, ту треба да пошаљете и јаја и све зачине и зачине – со, бибер, зачин за кари и мушкатни орашчић. Кари можете заменити било којим другим зачинима који волите, али топло препоручујемо да оставите мушкатни орашчић.
3. Самељите лук у кашу (можете га нарендати или згњечити у било ком млину), а такође процедите бели лук кроз пресу. Све ово треба да иде и уз месо и јаја.
4. Затим сипајте млеко или кајмак, додајте гриз, додајте скроб кроз сито да не би дошло до грудвица. Покријте посуду за комбајн поклопцем и укључите на максималну брзину, добро промешајте и месите све састојке док не постану глатки.
5. У добијену масу додати комаде филета, исечене на коцкице отприлике 1 са 1 цм.
6. Све добро измешати и оставити да одстоји 10 минута.
7. Као калупе за домаћу кобасицу користите обичне керамичке шоље дебелих зидова или специјалне шоље за микроталасну пећницу дугуљастог облика. Морају бити подмазани било којим биљним уљем и напуњени припремљеним млевеним месом. Док пуните шољу, лагано куцните по дну стола да бисте уклонили све мехуриће ваздуха.
8. Ставите шоље млевеног меса у центар посуде у микроталасној пећници. Подесите снагу на 800-850 В и укључите тајмер на 7 минута. Након искључивања, оставите шољице да стоје у микроталасној пећници још 10 минута и затим пажљиво уклоните (и даље ће бити вруће).
У овом облику оставите да се охлади на собној температури.Чим се кобасица охлади, лако ће се удаљити од зидова шоље, а ако не, прођите оштрицом ножа по унутрашњем обиму, у сваком случају нећете имати проблема да је извадите. Сада кобасицу треба ставити у фрижидер на 5-6 сати или преко ноћи. Пилећа кобасица је спремна! Савршено се реже, испада сочно, ароматично и заиста домаће.
Пријатно!
