Хрскави чипс је одавно део живота оних који воле да на брзину прегризу или једноставно почастите себе необичним укусима. Али не знамо увек шта је тачно укључено у одређени производ. Позивамо вас да сами направите домаћи чипс. И то у две верзије одједном - једноставно и са белим луком.
Састојци
Следећи производи ће бити потребни:
- кромпир - 600 г;
- вода - 60 мл;
- сол - 1 кашичица;
- млевени бибер по укусу.
Наведена количина главних производа захтеваће још 1 тсп. сецканог белог лука и 2/3 тсп. оригано. Састојке додати у тренутку када посолимо пире кромпир.
За сос од сира од белог лука требаће вам:
- путер - 5 г,
- млеко - 2,5 кашике. л.;
- сир чедар - 35 г;
- бели лук - 2-3 чена;
- шећер, со.
Процес прављења чипса
Оперите и огулите кромпир. Исеците на мале коцке, ставите у стаклену или керамичку чинију и напуните водом.
И кувајте у микроталасној пећници 7-8 минута на највећој снази. Током процеса, можете га извадити 1-2 пута и мешати. У зависности од ваше рерне, можда ће вам требати мало више воде. Такође можете скувати кромпир или га кувати у рерни.Али микроталасна опција је најбржа.
Пасирајте гњечилицом до пиреа, протрљајте кроз сито да не остану грудвице и да маса буде хомогена и мекана, као крем.
Посолите и додајте млевени црни бибер.
Пире кромпир ставите у кесу за пециво или пластичну кесу којој можете да одсечете врх. Ставите силиконску простирку или пергамент папир на лим за печење. Исцедите куглице дебљине око 2 цм на удаљености од 5-6 цм једна од друге. Покријте сваку лопту пергаментом и притисните било којим равним предметом тако да кромпир буде равномерно спљоштен.
Ставите у рерну загрејану на 180 степени 8-10 минута. Пажљиво пратимо чипс, јер у зависности од снаге пећнице, време може мало да варира. Одвојимо га ножем и одвојимо од папира.
Ставите путер у сосац, исцедите бели лук кроз пресу и сипајте 2,5 кашике. л. топло млеко. Додајте 1/2 тбсп. л. шећер, со. Додати сир исечен на танке комаде и пећи у микроталасној 30-40 секунди. Када се сир потпуно отопи, све добро промешајте.
Нежни, танки, хрскави домаћи чипс и сос спремни су за њих.
