Сложен укус ликера је његова несумњива предност. Листови трешње и рибизле му дају мистериозни зачињени укус. Ликеру се додају и гранчице трешње које стварају ону посебну нијансу која је карактеристична за пића која се чувају у дрвеним бурадима. Трешње и рибизле се добро слажу, бобице стварају укусну нову мешавину. Мораћете само да сачекате три до четири дана да ликер буде готов. Током овог времена, укус стиче стабилну стабилност, ау будућности остаје готово непромењен. Снага ликера неће бити превелика, у потпуности одговара класи лаких бобичастих пића на бази алкохола.
Састојци
- Трешња - 250 г,
- црна рибизла - 350 г,
- алкохол 95% - 350 мл.,
- вода - 800 мл,
- шећер - 350 г,
- лимунска киселина - 1 кашичица,
- листови црне рибизле,
- лишће трешње са гранчицама.
Редослед припреме пића
1. Да ликер не би личио на ферментисани ликер, узмите висококвалитетне зреле трешње и рибизле. Отргните 3 танке гране трешње са чистим младим листовима. Исеците 6-8 листова рибизле.
2. Бобице и листови се оперу, не сме остати прашина.
3. Ставите вишње и рибизле у шерпу.
4. Додајте гранулирани шећер.
5.Додајте лимунску киселину. Ликер неће бити кисел, али лимунска киселина ће служити као уједињујући принцип за бобице трешње и рибизле.
6. Сакупљене листове ставите у тепсију.
7. Прецизно измерите потребну количину воде. Сипајте воду у тигањ.
8. Вишње и рибизле кувајте 5 минута, ватра може бити средња.
9. Када се јуха охлади на собну температуру, филтрирајте. Бацају бобице, гранчице, лишће. Процеђена чорба се кува још минут на јакој ватри. Поново сачекајте да се течност потпуно охлади.
10. Сипајте течност у стаклену посуду. Можете узети конзерву или велику боцу.
11. Комбинујте хладну децукцију слатких бобица са етил алкохолом и промешајте.
12. Покријте посуду поклопцем и оставите 3-4 дана. Ликер није потребно мућкати или мешати, пиће ће преживети све своје трансформације у тишини и мраку.
13. Готов ликер сипајте у прелепе боце и ставите у фрижидер. Охлађено пиће се може одмах послужити. Ликер од вишње и црне рибизле одлично ће изгледати поред деликатног бисквита.
