Укусна маст у саламури један је од омиљених производа многих људи. Користи се у разним јелима. Данас вам нудим одличан рецепт за сољење, по коме маст испада веома мекана и ароматична.
Производи за кување:
- - Вода 1000 милилитара.
- - Со 100 грама.
- - Шећер 30 грама.
- - бибер, слатки грашак 5 комада.
- - Ловоров лист 2 комада.
- - Зачин за месо, кашичица.
- - Два мала комада шаргарепе.
- - Бели лук 3 чена.
- - свињска маст 700 грама.
Сољење свињске масти у саламури:
1. Сипајте воду у шерпу, додајте со и шећер. Додајте ловоров лист, бибер, слатки грашак, шаргарепу и зачин за месо. Саламур прокувајте и охладите док се не загреје.
2. Уклоните љуске са белог лука, исперите и исеците на кришке.
3. Док се саламура хлади, маст исперите, исеците на комаде и ставите у тегле, посипајући сецканим белим луком.
4. Затим прелијте маст добијеном топлом саламурином. И ставите на хладно место 3 дана. Слану маст без саламуре је боље чувати у замрзивачу.
Пријатно!
