Пржена беланка - брзо, укусно, јефтино

Плави мол је морска риба из породице бакалара, која се продаје потпуно слободно и јефтина је. Можда га зато многи игноришу, сматрајући га „неукусним“, што није тачно. Веома укусна и хранљива риба садржи много протеина, аминокиселина, елемената у траговима и витамина и мало масти. Плави бели се не гаји у фабрикама, нити се храни антибиотицима или другим додацима за раст, па је стога чист, еколошки прихватљив производ. Уз укус, неоспорна предност плавог белунца је његова цена - риба је приступачна за људе са веома ограниченим примањима.

Припрема трупа

Кување белог не захтева много времена и труда, нема оштар мирис, а у њему има мало костију.
Пре свега, потребно је да припремите труп.

Да бисте то урадили, требало би да:

• изрибати рибу, уклањајући све унутрашњост,
  
• одсећи главу и реп (може се дати животињама),
  
• одрежите леђно и трбушно пераје (ово је погодније урадити маказама),
  
• Добро оперите труп, уклањајући унутрашњи црни филм.

Труп је спреман за даљу прераду хране.

Додавање укуса

Препоручљиво је зачинити труп зачинима и зачинима - то ће само побољшати укус и додати пикантност. Можете купити посебан зачин "За рибу", или се можете ограничити на неку специфичну врсту зачина - ђумбир, куркуму, млевену паприку или мешавину паприка, сушени бели лук.

Пре пржења, уобичајено је да било коју рибу уваљате у брашно или мешавину за поховање - то спречава лепљење рибе и побољшава укус.

Време је за тигањ

Пржите рибу у добро загрејаном тигању, додајући биљно уље. Не можете ставити рибу у хладан тигањ - она ​​ће се залепити и распасти. Пржите на умерено средњој ватри. За белу је довољно око 3-5 минута са сваке стране.

Послужите на столу

Свака риба се добро слаже са кромпиром, сировим поврћем и зачинским биљем. То могу бити свежи или кисели краставци, парадајз, ротквице. Лагани, али задовољавајући ручак или вечера су спремни.