Требаће
За припрему четири порције шведске харинге потребно вам је:
- харинга, пожељно пацифичка, 2 комада, тежине око 300 г сваки;
- путер, природан, кремаст 50 г;
- копер 30 г;
- бибер;
- со.
Корак по корак рецепт за кување рибе
1. Харингу исећи на филете са кожом без костију и главе. Да бисте то урадили, уклоните главу, исеците стомак и уклоните изнутрице. Направите рез дуж гребена, уклоните кичму, уклоните обалне кости. Оперите и осушите добијене половине.
2. Припремљена риба се посоли и побибери по укусу, посута ситно сецканим копером.
3.Припремљени филети харинге се похају у брашну, можете користити бело пшенично или тамно ражено брашно.
4. Загрејте уље у тигању и ставите рибљи филе кожом надоле. Упркос чињеници да се шведска харинга пржи углавном на путеру, по жељи се може заменити биљним уљем или се риба кувати у мешавини ових уља.
5. После 5-6 минута риба се окреће и пржи на другој страни.
6. Пржену харингу ставите на лист папира на пар минута да упије вишак уља.
Шведску харингу можете послужити са поврћем, киселим луком или пире кромпиром.