Краставци у корејском стилу су веома ароматична и укусна зимска ужина. Кисели краставци са лаганом маринадом и белим луком биће одличан додатак прилозима од кромпира, јелима од меса и рибе. И ови краставци изгледају сјајно на празничном столу. Хрскави, са слатко-киселом нотом и белим луком, ови краставци ће бити цењени.
Тако припремљени краставци могу се затворити у тегле за зиму или јести следећег дана као салату.
Производи
А за кување ћемо припремити следеће производе:- - краставци - 1 кг;
- - шаргарепа - 2 ком;
- - бели лук - 1/2 главице;
- - сирће 9% – 65-70 мл;
- - биљно уље - 50 мл;
- - шећер - 40 г;
- - со - 1 кашичица;
- - коријандер - 1/2 кашичице;
- - зачин за корејску шаргарепу - по укусу.
Рецепт
Морате узети мале, младе краставце. Потопите у воду неко време и добро оперите да бисте уклонили песак. Ставите у сито, оставите да се осуши и оцедите.
Користећи нож за сир, исеците краставце.
Очистимо шаргарепу и скинемо љуске са чена белог лука.
Корејски ренде изрендајте шаргарепу на траке.
Припремите зачине према рецепту.
Ставите шаргарепу и краставце у дубоку посуду. Комбинујте ароматичне зачине за маринаду са поврћем. Ставите посуду са поврћем у фрижидер на један дан.
После једног дана, поврће темељно мешајте. Стерилизоване тегле пунимо већ киселим поврћем. Сваку теглу пунимо отпуштеним соком. Ставите салвету на дно посуде и ставите тегле. Напуните тегле водом до рамена. Од тренутка кључања стерилисати не више од 15 минута.
Корејско предјело у слатко-киселој зачињеној маринади је спремно. Заролајте поклопце, окрените их и добро увијте ћебетом док се не охладе.
Краставци који нису стали у тегле су већ маринирани и могу се послужити за сто као салата.
Количина зачина за маринаду може се прилагодити индивидуалном укусу!
