Минимални потребни састојци:
- велики карас - 1 труп
- брашно - 70 г.
- соли по укусу
- уље (за пржење рибе) - 100 мл.
Почнимо са припремом караса корак по корак:
1. Рибу очистимо од крљушти, исечемо стомак и извадимо изнутрице. Труп добро оперемо са свих страна, уклањајући црни филм са унутрашње стране стомака.
2. Одрежите главу и реп. Можете их оставити ако желите. Затим је потребно уклонити шкрге са главе.
3. Шаран исеците на средње комаде дебљине 1,5 цм.
4. Ставите их у дубоку шољу и посолите по укусу. Протресите и оставите неколико минута да се месо добро посоли.
5. Да добијете хрскаву, укусну корицу, у тањир сипајте просејано брашно и уваљајте рибу.
6. Ставите комаде караса у тигањ у загрејаном уљу и пржите на средњој ватри 3 минута.
7.Окрените и наставите да пржите док се не створи златна корица. Ово ће трајати 2-3 минута.
8. Готову рибу ставите на тањир и послужите као самостално јело или као додатак било ком прилогу.
Овако пржени караси биће укусни и укусни у било ком облику, чак и када се охладе.